Valigia per torte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Separare gli albumi dai tuorli. Separare con molta attenzione in modo che non una goccia di tuorlo entri negli albumi, altrimenti gli albumi non si sbatteranno. Inoltre, la ciotola in cui verranno montati gli albumi deve essere pulita, senza tracce di grasso. È meglio pulirlo con un tovagliolo di carta imbevuto di aceto o succo di limone.

2. PASSO 2

   

   Mettete i tuorli in una ciotola, aggiungete metà dello zucchero e lo zucchero vanigliato.

3. PASSO 3

   

   Macinare bene i tuorli con lo zucchero finché non aumentano di volume e diventano bianchi. I tuorli possono essere macinati usando un mixer

4. PASSO 4

   

   Metti gli albumi in una ciotola pulita e sbatti a velocità bassa o media con un mixer.

5. PASSO 5

   

   fino a quando si formerà una leggera schiuma soffice

6. PASSO 6

   

   Aumentare la velocità del mixer a media o massima (la velocità dipende dalla potenza del mixer) e, senza smettere di montare, aggiungere lo zucchero a filo. Una volta aggiunto tutto lo zucchero, continua a sbattere finché gli albumi non escono quando inclini (o giri) la ciotola.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere un terzo degli albumi montati ai tuorli

8. PASSO 8

   

   e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto

9. PASSO 9

   

   Aggiungere la farina setacciata al composto di tuorli e mescolare bene

10. PASSO 10

    

    Quindi aggiungere i restanti albumi montati

11. PASSO 11

    

    e con molta attenzione, con movimenti dal basso verso l'alto, come se si sollevasse strato dopo strato, mescolare l'impasto

12. PASSO 12

    

    Lo stampo viene riempito con l'impasto per non più di 2/3 dell'altezza, poiché durante la cottura il biscotto aumenta di volume di circa 1,5 volte. Disporre l'impasto nello stampo e livellare la superficie. Cuocete il biscotto in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Durante la cottura è consigliabile non aprire la porta del forno per i primi 20-25 minuti, altrimenti il ​​biscotto potrebbe cadere. Ma, se non ce n'è bisogno, è meglio non aprire lo sportello durante tutto il tempo di cottura del biscotto.

13. PASSO 13

    

    Il pan di spagna è pronto se si è ristretto un po', i bordi si allontanano dalle pareti dello stampo e premendo leggermente con le dita il pan di spagna ritorna indietro e il buco si ripristina velocemente. Togliere con attenzione il pan di spagna dallo stampo, adagiarlo su una gratella e lasciarlo raffreddare. Coprire il pan di spagna raffreddato con un tovagliolo o un tovagliolo di carta e lasciarlo raffreddare. riposare a temperatura ambiente per 8-12 ore (poi, una volta imbevuto di sciroppo, il biscotto non diventerà molliccio e non si sbriciolerà al taglio).

14. PASSO 14

    

    Quando la torta si sarà raffreddata, tagliatela in due strati, bagnatela nello sciroppo (io ho preso l'estratto di vaniglia e l'ho aggiunto allo sciroppo) e allargate gli strati tra loro e, ovviamente, i lati e la parte superiore, preparando la superficie per applicare il mastice, mettilo in frigorifero

15. PASSO 15

    

    Mentre la nostra torta si raffredda, prepariamo la crema

16. PASSO 16

    

    La crema è molto semplice e ben nota a tutti, è burro con latte condensato

17. PASSO 17

    

    Sbattere il burro morbido, aggiungendo gradualmente il latte condensato

18. PASSO 18

    

    Quindi, prepara il mastice marrone o acquista già pronto. Stendere un foglio di mastice

19. PASSO 19

    

    modalità strisce alte quanto la nostra torta

20. PASSO 20

    

    e spremere cerchi e ovali su di essi

21. PASSO 21

    

    realizzando così la "pelle di coccodrillo"

22. PASSO 22

    

    Coprire la parte superiore della torta allo stesso modo.

23. PASSO 23

    

    Successivamente, facciamo oscillare i flagelli e li incolliamo lungo i bordi delle articolazioni

24. PASSO 24

    

    Formiamo elementi di fissaggio, una maniglia... Ecco fatto.. Per aggiungere lucentezza al mastice, è necessario coprirlo con un pennello con una soluzione di miele e vodka (1:1)... Disporre le monete.. Bon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irlandese

27.09.2023

4.9

Natasha, che bella valigia!! Mio padre ne aveva uno tanto tempo fa, solo nero, mi sono appena ricordato della mia infanzia

Anahit

27.09.2023

4.7

Oh, Natalie, ragazza intelligente, oltre ad essere una brava cuoca, sei anche una psicologa, sai chi ha bisogno di cosa: i giovani, i bambini, ed ecco la valigetta desiderata da tutti gli uomini per il papà. Mi chiedo quale sorpresa attende la mamma. Grazie per la dettagliata dimostrazione passo passo.

Yulechka

27.09.2023

4.5

Che originale! Grande! E non è così difficile da fare come sembra! Natalie, sei semplicemente una maga!

Magnago

27.09.2023

4.7

La super torta, infatti, affascina letteralmente con la sua semplicità – e, allo stesso tempo, originalità! Altrimenti sei sempre preoccupata di cosa regalare a un uomo simile... A proposito... Irisha, wow, tuo padre aveva una valigia piena di soldi?!

Anna

27.09.2023

4.6

Adoro le torte 3D e, quando possibile, padroneggio pazientemente le MK (classi di perfezionamento)!!!

Natali

27.09.2023

4.7

Ragazze, grazie a tutte!!! Sto ancora pensando alla torta di mia mamma, anzi non riesco a decidermi :)