Maleta de pastel

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Separar las claras de las yemas. Separamos con mucho cuidado para que no entre ni una gota de yema en las claras, sino las claras no se batirán. Además, el bol en el que se batirán las claras debe estar limpio, sin restos de grasa. Es mejor limpiarlo con una toalla de papel empapada en vinagre o jugo de limón.

2. PASO 2

   

   Colocar las yemas en un bol, añadir la mitad del azúcar y el azúcar de vainilla.

3. PASO 3

   

   Triturar bien las yemas con el azúcar hasta que aumenten de volumen y se pongan blancas. Las yemas se pueden moler con una batidora.

4. PASO 4

   

   Coloca las claras en un bol limpio y bate a velocidad baja o media con una batidora.

5. PASO 5

   

   hasta que se forme una espuma ligera y esponjosa

6. PASO 6

   

   Aumenta la velocidad de la batidora a media o máxima (la velocidad depende de la potencia de la batidora) y, sin dejar de batir, agrega el azúcar en chorro fino. Cuando se haya añadido todo el azúcar, seguimos batiendo hasta que salgan las claras al inclinar (o girar) el bol.

7. PASO 7

   

   Añade un tercio de las claras montadas a las yemas.

8. PASO 8

   

   y mezclar suavemente de abajo hacia arriba

9. PASO 9

   

   Agregue harina tamizada a la mezcla de yemas y mezcle bien.

10. PASO 10

    

    Luego agrega las claras batidas restantes.

11. PASO 11

    

    y con mucho cuidado, con movimientos de abajo hacia arriba, como levantando capa por capa, mezclar la masa

12. PASO 12

    

    El molde se llena con masa hasta no más de 2/3 de la altura, ya que durante la cocción la galleta aumenta de volumen aproximadamente 1,5 veces. Coloca la masa en el molde y nivela la superficie. Hornea la galleta en un horno precalentado a 180°C durante unos 30-35 minutos. Durante la cocción, es recomendable no abrir la puerta del horno durante los primeros 20-25 minutos, de lo contrario la galleta podría caerse. Pero, si no es necesario, es mejor no abrir la puerta durante todo el tiempo de horneado de la galleta.

13. PASO 13

    

    El bizcocho está listo si se ha encogido un poco, los bordes se separan de las paredes del molde y al presionarlo ligeramente con los dedos, el bizcocho salta hacia atrás y rápidamente se restablece el agujero. Retiramos con cuidado el bizcocho del molde, lo colocamos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar. Cubrir el bizcocho enfriado con una servilleta o papel toalla y dejar enfriar. deje reposar a temperatura ambiente durante 8-12 horas (luego, cuando se remoje en almíbar, la galleta no se empapará ni se desmoronará al cortarla).

14. PASO 14

    

    Cuando el bizcocho se haya enfriado, cortarlo en dos capas, remojarlo en almíbar (yo tomé extracto de vainilla y lo agregué al almíbar) y esparcir las capas y, por supuesto, los lados y la parte superior, preparando la superficie para aplicar la masilla. ponlo en el refrigerador

15. PASO 15

    

    Mientras se enfría nuestro bizcocho prepararemos la nata

16. PASO 16

    

    La crema es muy sencilla y conocida por todos, es mantequilla con leche condensada

17. PASO 17

    

    Batir la mantequilla blanda, añadiendo poco a poco la leche condensada.

18. PASO 18

    

    A continuación, prepare masilla marrón o cómprela ya preparada. Extender una hoja de masilla.

19. PASO 19

    

    modo rayas tan alto como nuestro pastel

20. PASO 20

    

    y exprimir círculos y óvalos sobre ellos

21. PASO 21

    

    haciendo así "piel de cocodrilo"

22. PASO 22

    

    Cubre la parte superior del bizcocho de la misma forma.

23. PASO 23

    

    Después de eso, balanceamos los flagelos y los pegamos a lo largo de los bordes de las articulaciones.

24. PASO 24

    

    Formamos sujetadores, un mango... Eso es todo. Para darle brillo a la masilla, debes cubrirla con un cepillo con una solución de miel y vodka (1:1)... Coloca las monedas.. Bon apetito!

Comentarios sobre la receta.

irlandesa

27.09.2023

4.9

Natasha, que linda maleta!! Mi papá tuvo uno de estos hace mucho tiempo, solo negro, acabo de recordar mi infancia.

Anahit

27.09.2023

4.7

Ay Natalie, niña lista, además de buena cocinera también eres psicóloga, sabes quién necesita qué: jóvenes, niños, y aquí tienes el maletín deseado por todos los hombres para papá. Me pregunto qué sorpresa le espera a mamá. Gracias por la demostración detallada paso a paso.

yulechka

27.09.2023

4.5

¡Cuan original! ¡Excelente! ¡Y no es tan difícil de hacer como parece! Natalie, ¡eres simplemente una maga!

magnago

27.09.2023

4.7

De hecho, el súper pastel cautiva literalmente por su sencillez y, al mismo tiempo, ¡originalidad! De lo contrario, siempre estás preocupada por qué regalarle a un hombre así... Por cierto... Irisha, vaya, ¡¿tu papá tenía una maleta llena de dinero?!

ana

27.09.2023

4.6

¡¡¡Me encantan los pasteles en 3D y, siempre que puedo, domino pacientemente MK (clases magistrales)!!!

natali

27.09.2023

4.7

Chicas, gracias a todas!!! Todavía estoy pensando en la tarta de mi madre, o más bien no me decido :)