케이크 가방

Name: 케이크 가방
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 8 닭고기 달걀; 1.5 컵 설탕; 1 컵 밀가루; 300 그램 버터; 1 ~할 수 있다 연유; 10 그램 바닐라 설탕

존경할만한 생일 소년은 이 케이크를 좋아할 수밖에 없습니다!

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나오미 로드리게스

레시피 작성자

칼로리

285Kcal

단백질

4gram

지방

16gram

탄수화물

30gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 20

8

1.5컵

1컵

300그램

1~할 수 있다

10그램

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

단계 1
흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자 한 방울도 흰자위로 들어가지 않도록 아주 조심스럽게 분리하세요. 그렇지 않으면 흰자위가 깨지지 않습니다. 또한, 흰자를 휘젓는 그릇은 깨끗하고 기름기가 없어야 합니다. 식초나 레몬즙을 적신 종이 타월로 닦아주는 것이 좋습니다.
단계 2
노른자를 그릇에 넣고 설탕과 바닐라 설탕의 절반을 추가합니다.
단계 3
양이 늘어나고 하얗게 변할 때까지 설탕으로 노른자를 잘 갈아줍니다. 노른자는 믹서를 사용하여 분쇄할 수 있습니다.
단계 4
달걀 흰자를 깨끗한 그릇에 넣고 믹서로 저속 또는 중간 속도로 휘젓습니다.
단계 5
가볍고 푹신한 거품이 생길 때까지
단계 6
믹서의 속도를 중간 또는 최대로 높이고 (속도는 믹서의 힘에 따라 다름) 휘핑을 멈추지 않고 설탕을 얇은 흐름으로 첨가합니다. 설탕을 모두 넣고, 그릇을 기울였을 때(또는 돌렸을 때) 흰자가 나올 때까지 계속 휘핑해 주세요.
단계 7
휘핑한 흰자 3분의 1을 노른자에 넣어주세요
단계 8
그리고 아래에서 위로 가볍게 섞어주세요
단계 9
노른자 혼합물에 체친 밀가루를 넣고 잘 섞는다
단계 10
그 다음 남은 휘핑크림을 넣어주세요
단계 11
그리고 아주 조심스럽게 아래에서 위로 한 겹 들어올리듯이 반죽을 섞어주세요
단계 12
베이킹하는 동안 비스킷의 부피가 약 1.5 배 증가하기 때문에 금형은 높이의 2/3 이하로 반죽으로 채워집니다. 반죽을 틀에 넣고 표면을 평평하게 만듭니다. 180°C로 예열된 오븐에서 비스킷을 약 30~35분간 굽습니다. 베이킹하는 동안 처음 20-25분 동안은 오븐 문을 열지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 비스킷이 떨어질 수 있습니다. 그러나 필요가 없다면 비스킷을 굽는 전체 시간 동안 문을 열지 않는 것이 좋습니다.
단계 13
스펀지 케이크가 약간 줄어들고 가장자리가 틀의 벽에서 멀어지고 손가락으로 가볍게 누르면 스펀지 케이크가 튀어 오르고 구멍이 빠르게 복원되면 완성입니다. 스펀지 케이크를 몰드에서 조심스럽게 꺼내어 와이어 랙에 놓고 식혀주세요. 식힌 스펀지 케이크를 냅킨이나 종이 타월로 덮어 식혀주세요. 실온에서 8~12시간 동안 휴지합니다(이후 시럽에 담가두면 비스킷이 눅눅해지거나 절단 시 부서지지 않습니다).
단계 14
케이크가 식으면 두 겹으로 자르고 시럽에 담근 다음 (바닐라 추출물을 가져다가 시럽에 추가했습니다) 층을 함께 펴고 물론 측면과 윗면도 펴서 매스틱을 바르기 위한 표면을 준비합니다. 냉장고에 넣어두세요
단계 15
케이크가 식는 동안 크림을 준비하겠습니다
단계 16
크림은 매우 간단하고 모두에게 잘 알려져 있습니다. 연유가 들어간 버터입니다.
단계 17
부드러운 버터를 휘저어 점차적으로 연유를 첨가하십시오
단계 18
다음으로 갈색 매스틱을 준비하거나 기성품을 구입하십시오. 매 스틱 시트를 굴립니다.
단계 19
우리 케이크만큼 높은 스트라이프 모드
단계 20
그 위에 원과 타원을 짜내십시오.
단계 21
그래서 "악어 가죽"을 만듭니다
단계 22
같은 방법으로 케이크 윗부분도 덮어주세요.
단계 23
그 후, 우리는 편모를 휘두르고 관절 가장자리를 따라 붙입니다.
단계 24
패스너, 손잡이를 만듭니다... 그게 다입니다.. 매스틱에 광택을 더하려면 꿀과 보드카(1:1) 용액을 브러시로 덮어야 합니다... 동전을 배치합니다.. 봉 식욕!