Walizka z ciastem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Oddziel białka od żółtek. Oddziel bardzo ostrożnie, aby ani kropla żółtka nie dostała się do białek, w przeciwnym razie białka nie będą się ubijać. Również miska, w której będą ubijane białka, musi być czysta, bez śladów tłuszczu. Lepiej wytrzeć go ręcznikiem papierowym nasączonym octem lub sokiem z cytryny.

2. KROK 2

   

   Żółtka włóż do miski, dodaj połowę cukru i cukier waniliowy.

3. KROK 3

   

   Żółtka dobrze utrzeć z cukrem, aż zwiększą objętość i zmienią kolor na biały. Żółtka można utrzeć za pomocą miksera

4. KROK 4

   

   Białka umieścić w czystej misce i ubijać mikserem na niskich lub średnich obrotach.

5. KROK 5

   

   aż utworzy się lekka puszysta piana

6. KROK 6

   

   Zwiększ obroty miksera na średnie lub maksymalne (prędkość zależna od mocy miksera) i nie przerywając ubijania, cienkim strumieniem dodawaj cukier. Po dodaniu całego cukru kontynuuj ubijanie, aż białka wypłyną po przechyleniu (lub obróceniu) miski.

7. KROK 7

   

   Do żółtek dodać jedną trzecią ubitych białek

8. KROK 8

   

   i delikatnie mieszaj od dołu do góry

9. KROK 9

   

   Do masy żółtkowej dodać przesianą mąkę i dobrze wymieszać

10. KROK 10

    

    Następnie dodać resztę ubitych białek

11. KROK 11

    

    i bardzo ostrożnie, ruchami od dołu do góry, jakby unosząc warstwę po warstwie, wymieszaj ciasto

12. KROK 12

    

    Formę wypełnia się ciastem nie więcej niż do 2/3 wysokości, ponieważ podczas pieczenia ciastko zwiększa swoją objętość około 1,5 razy. Włóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Ciastko pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut. Podczas pieczenia nie zaleca się otwierania drzwiczek piekarnika przez pierwsze 20-25 minut, w przeciwnym razie ciastko może spaść. Jeśli jednak nie ma takiej potrzeby, lepiej nie otwierać drzwi przez cały czas pieczenia ciasta.

13. KROK 13

    

    Biszkopt jest gotowy, jeśli lekko się skurczył, brzegi odsunęły się od ścianek formy i po lekkim dociśnięciu palcami biszkopt odskoczy i dziura szybko się zagoi. Ostrożnie wyjmij biszkopt z formy, połóż go na drucianej kratce i pozostaw do ostygnięcia. Wystudzony biszkopt przykryj serwetką lub ręcznikiem papierowym i pozostaw do ostygnięcia. odstawić w temperaturze pokojowej na 8-12 godzin (wtedy namoczony w syropie biszkopt nie będzie rozmoczony i nie kruszy się przy krojeniu).

14. KROK 14

    

    Kiedy ciasto wystygnie, przekroić je na dwie warstwy, namoczyć w syropie (ja wzięłam ekstrakt waniliowy i dodałam go do syropu) i skleić warstwy razem oraz oczywiście boki i górę, przygotowując powierzchnię do nałożenia masy uszczelniającej, włóż go do lodówki

15. KROK 15

    

    Podczas gdy nasze ciasto się chłodzi, przygotujemy krem

16. KROK 16

    

    Krem jest bardzo prosty i dobrze wszystkim znany, to masło z mlekiem skondensowanym

17. KROK 17

    

    Miękkie masło ubić, stopniowo dodając skondensowane mleko

18. KROK 18

    

    Następnie przygotuj brązowy mastyks lub kup gotowy. Rozwiń arkusz mastyksu

19. KROK 19

    

    tryb pasków wysokości naszego tortu

20. KROK 20

    

    i wyciskaj na nich kółka i owale

21. KROK 21

    

    tworząc w ten sposób „skórę krokodyla”

22. KROK 22

    

    W ten sam sposób przykryj wierzch ciasta.

23. KROK 23

    

    Następnie kołyszemy wici i przyklejamy je wzdłuż krawędzi stawów

24. KROK 24

    

    Tworzymy łączniki, uchwyt... To wszystko.. Aby dodać połysku mastykowi, należy go pokryć pędzelkiem roztworem miodu i wódki (1:1)... Ułożyć monety.. Bon apetyt!

Komentarze do przepisu

Irlandka

27.09.2023

4.9

Natasza, jaka urocza walizka!! Mój tata miał takiego dawno temu, tylko czarny, właśnie przypomniało mi się moje dzieciństwo

Anahit

27.09.2023

4.7

Och, Natalie, mądra dziewczyna, oprócz tego, że jesteś dobrą kucharką, jesteś także psychologiem, wiesz, komu potrzebne są: młodzi ludzie, dzieci, a oto upragniona przez wszystkich mężczyzn teczka dla taty. Ciekawe jaka niespodzianka czeka mamę. Dziękuję za szczegółową demonstrację krok po kroku.

Juleczka

27.09.2023

4.5

Jak oryginalnie! Świetnie! I wcale nie jest to tak trudne, jak się wydaje! Natalia, jesteś po prostu magikiem!

Magnago

27.09.2023

4.7

Super tort dosłownie urzeka swoją prostotą - a jednocześnie oryginalnością! Inaczej zawsze się zastanawiasz, co dać takiemu człowiekowi... Swoją drogą... Irisha, wow, twój tata miał całą walizkę z pieniędzmi?!

Ania

27.09.2023

4.6

Uwielbiam torty 3D i jeśli tylko to możliwe, cierpliwie opanowuję MK (kursy mistrzowskie)!!!

Natalia

27.09.2023

4.7

Dziewczyny, dziękuję wszystkim!!! Wciąż myślę o torcie dla mamy, a raczej nie mogę się zdecydować :)