Adjika di campana e peperoncino con pomodori

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'adika di campana e peperoncino con pomodori per l'inverno? Prepara il tuo cibo. Lavare accuratamente le verdure con una spazzola sotto l'acqua corrente. Asciugare le verdure dopo averle lavate per rimuovere l'umidità in eccesso. Sbucciare l'aglio. Tagliare i pomodori e i peperoni a fette. La quantità di peperoncino può essere modificata secondo i tuoi gusti e puoi anche integrare l'adika con varie spezie preferite.

2. PASSO 2

   

   Passare i pomodori con la buccia al tritacarne. Oppure, se lo desiderate, potete eliminarlo prima versando acqua bollente sui pomodori. Invece di un tritacarne, puoi usare un frullatore. Versare la massa di pomodoro in una casseruola dal fondo spesso, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per mezz'ora, mescolando.

3. PASSO 3

   

   Macina anche i peperoni e i peperoncini piccanti. Tritare finemente il prezzemolo con un coltello.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere al composto di pomodoro il pepe tritato e il prezzemolo tritato. Mescolare il composto, lasciarlo bollire e cuocere per 20 minuti, mescolando.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi olio vegetale, sale e zucchero alla massa bollente e mescola.

6. PASSO 6

   

   Cuocere per altri 10 minuti, mescolando continuamente in modo che il composto non bruci.

7. PASSO 7

   

   Tritare l'aneto. Grattugiare l'aglio o passarlo alla pressa.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere l'aneto e l'aglio al composto bollente e cuocere per altri 15 minuti, mescolando.

9. PASSO 9

   

   Sterilizza barattoli e coperchi nel modo più conveniente per te. Riempi i barattoli caldi con l'adika e arrotolali immediatamente. Capovolgete i barattoli, copriteli con una coperta e lasciateli raffreddare per un paio di giorni. Quindi conservalo in una cantina o in un armadio. Da questa quantità di ingredienti ho ricavato sette vasetti da 0,5 litri. Buoni preparativi!

Commenti sulla ricetta

artemia

14.11.2023

4.5

La vera adjika piccante viene preparata senza pomodori e peperoni. Ma questo è per chi ama il gusto focoso!

Maystin

14.11.2023

4.6

Ottima ricetta! Non puoi fare a meno di adjika in inverno. Si tratta di un'ottima salsa aromatica che esalterà il gusto di ogni piatto. È vero, non ho aggiunto prezzemolo o aneto. Volevo che il gusto fosse il più simile possibile al pomodoro, senza note aromatiche di verde. E ho aggiunto la metà dell'olio di girasole. Adjika non ha bruciato. Ora non vedo l’ora che arrivi il mio turno di aprire i barattoli in inverno

Silvia

14.11.2023

4.8

Un'ottima ricetta per l'adjika: più gustosa ed economica rispetto all'acquisto in un negozio. Naturalmente, ci vorrà più di 1 ora per prepararlo, ma ne vale la pena, perché... l'Adjika per la carne è semplicemente necessario ed è l'opzione migliore (dal mio punto di vista). Quando preparo l'adika per una conservazione più lunga, lo sterilizzo un po 'di più nei barattoli, quindi arrotolo e capovolgo i barattoli.

Elena

14.11.2023

4.5

L'anno scorso l'ho chiuso per prova. Tutti coloro che hanno ricevuto questo adjika l'anno scorso chiedono la ricetta quest'anno.

Zarina

14.11.2023

4.8

Ottima ricetta. La prima volta che l'ho acceso per l'inverno. Tutto con moderazione. Solo che ho aggiunto più aceto e un po' meno olio. Ed è proprio il rapporto perfetto tra gli ingredienti. Grazie!

fatdenis

14.11.2023

4.8

Grazie mille all'autore per questa ricetta così deliziosa! È piaciuto assolutamente a tutti!