Adjika di campana e peperoncino con pomodori
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare l'adika di campana e peperoncino con pomodori per l'inverno? Prepara il tuo cibo. Lavare accuratamente le verdure con una spazzola sotto l'acqua corrente. Asciugare le verdure dopo averle lavate per rimuovere l'umidità in eccesso. Sbucciare l'aglio. Tagliare i pomodori e i peperoni a fette. La quantità di peperoncino può essere modificata secondo i tuoi gusti e puoi anche integrare l'adika con varie spezie preferite.
PASSO 2
Passare i pomodori con la buccia al tritacarne. Oppure, se lo desiderate, potete eliminarlo prima versando acqua bollente sui pomodori. Invece di un tritacarne, puoi usare un frullatore. Versare la massa di pomodoro in una casseruola dal fondo spesso, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per mezz'ora, mescolando.
PASSO 3
Macina anche i peperoni e i peperoncini piccanti. Tritare finemente il prezzemolo con un coltello.
PASSO 4
Aggiungere al composto di pomodoro il pepe tritato e il prezzemolo tritato. Mescolare il composto, lasciarlo bollire e cuocere per 20 minuti, mescolando.
PASSO 5
Aggiungi olio vegetale, sale e zucchero alla massa bollente e mescola.
PASSO 6
Cuocere per altri 10 minuti, mescolando continuamente in modo che il composto non bruci.
PASSO 7
Tritare l'aneto. Grattugiare l'aglio o passarlo alla pressa.
PASSO 8
Aggiungere l'aneto e l'aglio al composto bollente e cuocere per altri 15 minuti, mescolando.
PASSO 9
Sterilizza barattoli e coperchi nel modo più conveniente per te. Riempi i barattoli caldi con l'adika e arrotolali immediatamente. Capovolgete i barattoli, copriteli con una coperta e lasciateli raffreddare per un paio di giorni. Quindi conservalo in una cantina o in un armadio. Da questa quantità di ingredienti ho ricavato sette vasetti da 0,5 litri. Buoni preparativi!
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