Pasta all'uovo - 86 ricette di cucina

Per preparare la pasta all'uovo secondo la ricetta più semplice vi serviranno la pasta stessa, un uovo, sale e burro, oltre all'acqua di cottura. Per prima cosa lessate la pasta. Metteteli quindi in una padella con il burro e aggiungete l'uovo crudo. Mescola tutto in modo che il composto di uova sia distribuito uniformemente. Friggere o cuocere a fuoco lento coperto per cinque-dieci minuti. Per un uovo occorrono 120 grammi di pasta e 30 grammi di burro, sale qb.

Questa è la cosiddetta ricetta base della pasta all'uovo. E può essere modernizzato e complicato per soddisfare i tuoi capricci. Aggiungi altri ingredienti: verdure, carne, pollame, funghi, erbe aromatiche, formaggio, tutti i tipi di condimenti e spezie, salsicce. Rendi il piatto friabile o fuso, trasformandolo così in una casseruola. Con il ripieno di uova e formaggio, puoi cucinare i gusci preferiti di tutti: farcirli e poi cuocere o stufare in salsa.

A proposito, gli italiani adorano un derivato di questo piatto chiamato frittata. Oltre alle uova, può includere peperoncino, mais, carote, latte e formaggio. La composizione è varia come la pizza.

In Russia esiste un'altra variante di questo piatto: i maccheroni. Questa è una torta o una casseruola, qualunque cosa tu voglia)) Servita calda con panna acida o besciamella. Adatto per alimenti per l'infanzia. La pasta per lui è piccola, come i vermicelli. Più la struttura è fine, più la pasta sarà tenera e saporita. La cosa principale è non asciugarlo eccessivamente.