Tagliatelle fatte in casa - 17 ricette di cucina

I primi piatti fatti in casa si distinguono per il loro gusto incredibile, l'aroma ricco e l'aspetto appetitoso. I noodles non fanno eccezione. Lunghe e sottili strisce di pasta in un brodo chiaro con pezzi di pollo ed erbe aromatiche piaceranno sia agli adulti che ai bambini. Sono sani e leggeri, saziano velocemente ed eliminano a lungo il senso di fame. Questo è un ottimo piatto per una cena in famiglia. Le ricette di pasta fatte in casa in alcune famiglie vengono tramandate di generazione in generazione. Nella versione classica della preparazione del brodo, si prende un pollo grasso, preferibilmente di campagna, nutrito con mangime di alta qualità. Il pollo bollito viene tagliato a pezzetti e lasciato nella zuppa. Per realizzare in casa questo tipo di pasta si utilizzano uova e farina pregiata, si impastano senza acqua, aggiungendo un pizzico di sale. L'impasto dovrà risultare molto fresco e denso. Viene steso in uno strato sottile e tagliato a strisce lunghe. Le verdure nella zuppa includono carote, cipolle, patate, peperoni, erbe fresche: ogni casalinga ha i suoi segreti per prepararla. Le tagliatelle vengono servite calde con pane bianco, burro e panna acida. Si tratta di un ottimo alimento per la stagione fredda, quando il corpo ha bisogno di molte energie per riscaldarsi.