Hausgemachte Nudeln - 17 Kochen Rezepte

Hausgemachte erste Gänge zeichnen sich durch ihren unglaublichen Geschmack, ihr reiches Aroma und ihr appetitliches Aussehen aus. Nudeln sind keine Ausnahme. Lange und dünne Teigstreifen in einer klaren Brühe mit Hähnchenstücken und Kräutern schmecken sowohl Erwachsenen als auch Kindern. Sie sind gesund und leicht, machen schnell satt und beseitigen das Hungergefühl für lange Zeit. Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht für ein Familienessen. Hausgemachte Nudelrezepte werden in manchen Familien von Generation zu Generation weitergegeben. Bei der klassischen Variante der Brühezubereitung nimmt man ein fettes Huhn, am besten ein Landhuhn, gefüttert mit hochwertigem Futter. Das gekochte Hähnchen wird in kleine Stücke gerissen und in der Suppe belassen. Um diese Nudelsorte zu Hause zuzubereiten, werden Eier und Premiummehl verwendet, diese werden ohne Wasser gemischt und mit einer Prise Salz versetzt. Der Teig sollte sehr kühl und fest sein. Es wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt und in lange Streifen geschnitten. Zu den Gemüsen in der Suppe gehören Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika, frische Kräuter – jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse bei der Zubereitung. Die Nudeln werden heiß mit Weißbrot, Butter und Sauerrahm serviert. Dies ist ein hervorragendes Lebensmittel für die kalte Jahreszeit, wenn der Körper viel Energie zum Aufwärmen benötigt.