Fastennudeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man magere Nudeln? Mit Salz bestreuen, so viel wir brauchen. Den Teig vermischen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Mehl muss gesiebt werden! Nehmen Sie das gesiebte Mehl und gießen Sie es in einen kleinen Behälter.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie so viel Salz hinzu, wie wir brauchen, und Pflanzenöl. (Ich habe Olivenöl verwendet).

4. SCHRITT 4

   

   Dann kochendes Wasser hinzufügen (steil), das kochende Wasser sollte stark sein, buchstäblich direkt vom Herd, und sofort mit dem Kneten beginnen. Zuerst kann man mit einem Esslöffel umrühren, dann, wenn es dicker wird, nur noch mit den Händen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig kneten. Überprüfen Sie das Mehl entsprechend Ihrem Teig und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Je besser man knetet, desto schmackhafter werden die Nudeln. Fastennudeln sind für einen Anfänger schwer zuzubereiten, vor allem wegen der Teigherstellung. Haben Sie Geduld und versuchen Sie, es gut zu kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Dann wickeln wir unsere Teigkugel in Folie ein und lassen sie 30-40 Minuten lang ruhen.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend teilen wir den ruhenden Teig in Stücke – so lässt er sich leichter ausrollen. Den Tisch mit Mehl bestäuben und in dünnen Schichten ausrollen.

8. SCHRITT 8

   

   Passen Sie die Dicke selbst an. Welche Art von Nudeln möchten Sie – dicker oder dünner?

9. SCHRITT 9

   

   Dann den Teig zu einer Rolle rollen und mit einem Messer in Streifen schneiden)

10. SCHRITT 10

    

    So sind die Nudeln geworden. Etwas Mehl darüber streuen. Und geben Sie ihm Zeit zum Trocknen. Fertige Nudeln brauchen mindestens eine Stunde oder besser noch mehr Zeit, um gründlich zu trocknen und zum Kochen geeignet zu sein. Bei Suppennudeln besteht die optimale Lösung darin, das Trocknen um ein paar Tage zu verlängern.

11. SCHRITT 11

    

    Fastennudeln sind fertig. Wie gewohnt in Salzwasser kochen. Erfreuen Sie Ihre Familie mit hausgemachten Gerichten) Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

03.12.2023

4.6

Selbstgemachte Nudeln sind für mich Kindheitserinnerungen. Ich erinnere mich, wie meine Mutter es zubereitet hat. Und heute habe ich beschlossen, selbst magere Nudeln zu machen. Ich habe das Wasser direkt zum Kochen gebracht. Das Ergebnis war ein sehr dichter Teig, ziemlich zäh. Es war ungewöhnlich, mit so etwas zu arbeiten, aber ich habe es gründlich geknetet und in Frischhaltefolie ruhen lassen. Als ich und der Teig ruhten, ging es weiter mit der Zubereitung der Nudeln. Ich habe es in drei Teile geteilt und jedes Stück dünn ausgerollt. Ich drehte die Schicht zu einer engen Schneckenform und schnitt sie in etwa einen halben Zentimeter breite Scheiben. Dann habe ich sie leicht mit Mehl bestreut und geschüttelt. Die Schnecken, die sich nicht zu langen Nudeln öffneten, wurden manuell geöffnet. Ich bin mit dem Ergebnis zufrieden. Danke an den Autor für das Rezept! Es gibt so viele leckere Dinge, die man mit diesen Nudeln kochen kann!

lianaN

03.12.2023

4.7

Wow! gesundes Rezept für magere Nudeln! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

olgay198108

03.12.2023

4.7

Zu Hause mit eigenen Händen zubereitete Nudeln sind immer sehr lecker) Und wenn sie sozusagen auch „diätetisch“ sind, ist das ein Geschenk des Himmels)) Fastennudeln zu Hause helfen immer, wenn Sie etwas Leckeres zum Mittagessen möchten, aber Sie eine Diät einhalten müssen. Natürlich muss man sich nicht darauf einlassen, aber eine kleine Portion kann nicht schaden)

Milanka

03.12.2023

4.7

Fastennudeln lassen sich leicht zu Hause zubereiten und Sie benötigen die günstigsten Zutaten. Das Ergebnis ist ein tolles, leichtes und vielseitiges Gericht. Vielen Dank für das Rezept!