Hausgemachte Nudeln für Lagman

Name: Hausgemachte Nudeln für Lagman
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 2 esslöffel Pflanzenöl; 200 ml Wasser; 0.5 teelöffel Salz; 50 ml Pflanzenöl; 2 L Wasser; schmecken Salz

Machen Sie Lagman-Nudeln mit Ihren eigenen Händen und genießen Sie den echten Geschmack der Suppe! Im Allgemeinen werden Nudeln für Lagman auf eine besondere Art und Weise hergestellt, nicht wie alle anderen Nudeln. Zum Beispiel für Hühnerbrühe. Nudeln für Lagman müssen nach Gewicht von Hand herausgezogen werden. Dann wird es rund, wie normale Nudeln, und dünn. Was passiert, wenn man zum Beispiel Spaghetti in die Lagman-Suppe gibt? Genau, Spaghetti mit Soße. Um den Geschmack von Lagman wirklich zu genießen, müssen Sie die Nudeln selbst zubereiten.

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Arie König

Autor des Rezepts

Kalorien

321Kcal

Eiweiß

7gramm

Fett

10gramm

Kohlenhydrate

42gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

500g

2esslöffel

200ml

0.5teelöffel

50ml

2L

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

SCHRITT 1
Zuerst den Teig aus Weizenmehl, Pflanzenöl, Wasser und Salz kneten.
SCHRITT 2
Man muss sich viel Mühe geben, damit der Teig elastisch wird. Dazu mindestens zehn Minuten kneten. Anschließend in eine Schüssel geben, mit einer Serviette abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
SCHRITT 3
Beginnen Sie nach einer Stunde mit dem Kneten des Teigs, nachdem Sie die Tischoberfläche und Ihre Hände mit Pflanzenöl eingefettet haben. Anschließend den Teig in vier gleich große Teile teilen und jeweils zu einer „Wurst“ ausrollen. Wir wickeln die „Würstchen“ in Form eines Schneckenhauses ein, decken sie mit einer Serviette ab und bewahren sie etwa zehn Minuten lang auf.
SCHRITT 4
Jetzt fangen wir an, jede beiseite gelegte „Schnecke“ vorsichtig mit den Händen auf dem Tisch auszurollen, sodass sie dünner wird. Wir müssen darauf achten, dass sein Durchmesser fünf Millimeter nicht überschreitet (wenn möglich geht auch weniger). Für die Nudeln sofort einen Topf mit Salzwasser auf den Herd stellen.
SCHRITT 5
Jetzt das Wichtigste: Wir nehmen die länglichen Nudeln mit zwei Fingern links und rechts und wickeln sie wie Fäden zwischen unseren schulterbreit ausgestreckten Armen. Wir werden so einen Strang Nudeln bekommen. Wir knallen es mehrmals auf den Tisch (halten es mit beiden Händen fest).
SCHRITT 6
In kochendes Wasser legen und sieben Minuten kochen lassen. Dann ist alles wie beim Nudelkochen. Unter Rühren kochen lassen, bis es weich ist.
SCHRITT 7
Durch ein Sieb abtropfen lassen. Separat platzieren und mit Öl beträufeln, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
SCHRITT 8
Jetzt müssen Sie nur noch die Lagman-Nudeln in die Originalform geben. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lilia

10.10.2023

4.5

Gut gemacht!!! Das sind echte Nudeln für Lagman!! Danke schön! super! Andere Option.

Swetlana

10.10.2023

4.8

Ich habe schon lange gesucht, wie man solche Nudeln kochen kann! Danke für das interessante Rezept! Und wenn Sie versuchen, den Teig in einer Brotmaschine zu kneten, geht es meiner Meinung nach schneller und der Teig wird definitiv elastisch!

Warwara

10.10.2023

5

Ich habe keinen Brotbackautomaten und weiß daher nicht, wie er funktionieren soll. Aber wahrscheinlich schneller.

Lilie

10.10.2023

4.8

Danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall an einem langen Winterabend machen. Ein lang erwartetes Rezept für diejenigen, die gerne kochen.

Lili

10.10.2023

4.7

Vielen Dank. Mein Mann liebt Lagman sehr und ich habe ihn früher aus im Laden gekauften Eiernudeln gemacht.