Nouilles maison pour Lagman

Name: Nouilles maison pour Lagman
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 500 g Farine de blé; 2 cuillerée à soupe Huile végétale; 200 ml Eau; 0.5 cuillère à café Sel; 50 ml Huile végétale; 2 L Eau; goûter Sel

Préparez des nouilles Lagman de vos propres mains et appréciez le vrai goût de la soupe ! En général, les nouilles pour lagman sont préparées d'une manière spéciale, pas comme les autres nouilles. Par exemple, pour un bouillon de poulet. Les nouilles pour lagman doivent être retirées à la main, en poids. Elle devient alors ronde, comme des pâtes ordinaires, et fine. Si vous mettez, par exemple, des spaghettis dans une soupe lagman, que se passera-t-il ? C'est vrai, des spaghettis à la sauce. Pour vraiment goûter le goût du lagman, vous devez préparer les nouilles vous-même.

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Zoey Wilson

Auteur de la recette

Calories

321kcal

Protéines

7g

Lipides

10g

Glucides

42g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

500g

2cuillerée à soupe

200ml

0.5cuillère à café

50ml

2L

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures

ÉTAPE 1
Tout d'abord, pétrissez la pâte avec de la farine de blé, de l'huile végétale, de l'eau et du sel.
ÉTAPE 2
Il faut faire beaucoup d'efforts pour rendre la pâte élastique. Pour ce faire, pétrissez pendant au moins dix minutes. Placer ensuite dans un bol, couvrir d'une serviette et laisser dans un endroit tiède pendant une heure.
ÉTAPE 3
Au bout d'une heure, commencez à pétrir la pâte, après avoir graissé la surface de la table et vos mains avec de l'huile végétale. Ensuite, divisez la pâte en quatre parts égales et roulez chacune en un « boudin ». Nous emballons les « saucisses » en forme de maison d’escargot, recouvrons d’une serviette et gardons une dizaine de minutes.
ÉTAPE 4
Maintenant, nous commençons à étaler soigneusement chaque « escargot » réservé avec nos mains sur la table, le rendant plus fin. Nous devons veiller à ce que son diamètre ne dépasse pas cinq millimètres (on peut faire moins si possible). Placez immédiatement une casserole d'eau salée sur la cuisinière pour les nouilles.
ÉTAPE 5
Maintenant le plus important : on prend les nouilles allongées avec deux doigts à gauche et à droite et, comme des fils, on les enroule entre nos bras étendus à la largeur des épaules. Nous obtiendrons un tel écheveau de nouilles. On le claque plusieurs fois sur la table (en le tenant à deux mains).
ÉTAPE 6
Placer dans l'eau bouillante et cuire pendant sept minutes. Ensuite, tout est comme lors de la cuisson des pâtes. Laisser bouillir en remuant, cuire jusqu'à tendreté.
ÉTAPE 7
Égoutter dans une passoire. Placer séparément et arroser d'huile pour éviter que les nouilles ne collent entre elles.
ÉTAPE 8
Il ne vous reste plus qu'à mettre les nouilles lagman dans le plat original. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lilia

10.10.2023

4.5

Bien joué!!! Ce sont de vraies nouilles pour Lagman !! Merci! super! Une autre option.

Svetlana

10.10.2023

4.8

Je cherchais depuis longtemps comment cuisiner de telles nouilles ! Merci pour la recette intéressante! Et si vous essayez de pétrir la pâte dans une machine à pain, je pense que ce sera plus rapide et que la pâte deviendra définitivement élastique !

Varvara

10.10.2023

5

Je n'ai pas de machine à pain, donc je ne sais pas comment ça va fonctionner. Mais probablement plus vite.

Lis

10.10.2023

4.8

Merci pour la recette, je la ferai certainement lors d'une longue soirée d'hiver. Une recette tant attendue pour ceux qui aiment cuisiner.

lili

10.10.2023

4.7

Merci beaucoup. Mon mari aime beaucoup le lagman et je le préparais à partir de nouilles aux œufs achetées en magasin.