Courgettes au poivron

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des courgettes au poivron ? Préparez votre nourriture. N'importe quelle courgette fera l'affaire, mais avec les plus jeunes, le plat sera particulièrement savoureux. Lavez et séchez d'abord les légumes. Vous pouvez également utiliser les légumes verts de votre choix.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Pour ce plat, mieux vaut choisir de grosses coupes pour que les légumes soient beaux et ne se transforment pas en bouillie.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en fines lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Découpez le noyau avec les graines du poivron, coupez le poivron lui-même en deux et retirez les graines restantes. Coupez également la pulpe en lanières. J'ai spécifiquement utilisé des poivrons rouges pour rendre le plat brillant, mais n'importe quelle couleur de poivron fera l'affaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les extrémités de la courgette, puis coupez-la en bâtonnets de taille moyenne. J'ai une jeune courgette à la peau fine et aux petites graines, je ne les ai pas enlevées. Si vous utilisez une courge plus mature, coupez la peau rugueuse et retirez le centre épépiné.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez-y de l'huile végétale pour la friture. Ajouter les oignons et les carottes. Faites-les frire en remuant pendant quelques minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du poivre aux légumes. Réduisez légèrement le feu et poursuivez la cuisson en remuant pendant encore 3 minutes. Grâce à une friture aussi rapide, les légumes resteront légèrement croustillants et très juteux, conservant leur goût et leur couleur.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les courgettes dans la poêle. Versez un peu d'eau tiède et couvrez la casserole avec un couvercle. Réduisez le feu au minimum. Laisser mijoter les légumes pendant environ 5 minutes. Les courgettes doivent également rester légèrement croustillantes. Laissez les variétés tardives pendant 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez ensuite l'ail aux courgettes (il peut être haché ou essoré à l'aide d'une presse), salez et poivrez le plat. Si vous utilisez des herbes fraîches, ajoutez-les maintenant. Remuez très soigneusement les légumes, en prenant soin de ne pas les écraser, et faites chauffer sur le feu pendant environ une minute supplémentaire. Éteignez ensuite le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser le plat pendant 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir la courge poivrée en accompagnement ou comme repas seul. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

21.09.2023

4.8

J'ai préparé un plat de légumes très simple et savoureux - des courgettes au poivron. En plus des courgettes, j'ai aussi pris des courgettes, mais je n'ai pas ajouté d'ail. Servi avec des pommes de terre bouillies. La famille était heureuse ! Une bonne recette pour varier nos plats de légumes d'été !