Zucchini mit Paprika

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Zucchini mit Paprika? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Jede Zucchini reicht aus, aber mit jungen wird das Gericht besonders lecker sein. Zuerst das Gemüse waschen und trocknen. Sie können auch jedes beliebige Grün verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Für dieses Gericht ist es besser, große Stücke zu wählen, damit das Gemüse schön aussieht und nicht zu Brei wird.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Von der Paprika das Kerngehäuse mit den Kernen herausschneiden, die Paprika selbst halbieren und die restlichen Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch ebenfalls in Streifen schneiden. Ich habe speziell rote Paprika verwendet, um das Gericht heller zu machen, aber jede Pfefferfarbe reicht auch aus.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab und schneiden Sie sie dann in mittelgroße Stifte. Ich habe eine junge Zucchini mit dünner Schale und kleinen Kernen, die ich nicht entfernt habe. Wenn Sie reiferen Kürbis verwenden, schneiden Sie die raue Schale ab und löffeln Sie die Kerne heraus.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Pflanzenöl zum Braten hineingießen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Unter Rühren einige Minuten braten.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie Pfeffer zum Gemüse hinzu. Die Hitze leicht reduzieren und unter Rühren weitere 3 Minuten kochen lassen. Durch das schnelle Braten bleibt das Gemüse leicht knusprig und sehr saftig und behält seinen Geschmack und seine Farbe.

8. SCHRITT 8

   

   Zucchini in die Pfanne geben. Gießen Sie etwas warmes Wasser hinein und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Machen Sie das Feuer minimal. Das Gemüse etwa 5 Minuten köcheln lassen. Auch die Zucchini sollten leicht knusprig bleiben. Späte Sorten 10 Minuten ruhen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend den Knoblauch zur Zucchini geben (er kann gehackt oder mit einer Presse ausgepresst werden), das Gericht salzen und pfeffern. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu. Rühren Sie das Gemüse sehr vorsichtig um, achten Sie darauf, es nicht zu zerdrücken, und erhitzen Sie es etwa eine weitere Minute lang auf der Hitze. Dann den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Form 10 Minuten ziehen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie Paprikakürbis als Beilage oder als eigenständige Mahlzeit. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

21.09.2023

4.8

Ich habe ein sehr einfaches und leckeres Gemüsegericht zubereitet – Zucchini mit Paprika. Zusätzlich zur Zucchini habe ich auch Zucchini genommen, aber keinen Knoblauch hinzugefügt. Serviert mit Salzkartoffeln. Die Familie war glücklich! Ein gutes Rezept, um Abwechslung in unsere sommerlichen Gemüsegerichte zu bringen!