Courgettes mijotées dans une poêle avec des carottes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les produits selon la liste : lavez tous les légumes, épluchez les carottes, les oignons, l'ail ; les courgettes, si elles sont jeunes, n'ont pas besoin d'être pelées.

2. ÉTAPE 2

   

   A l'aide d'un coupe-légumes, coupez les carottes en cubes ou coupez-les avec un couteau.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez l'oignon à l'aide de la même râpe ou coupez-le en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'huile végétale dans une casserole et ajoutez les oignons et les carottes.

5. ÉTAPE 5

   

   Salez les oignons et les carottes et faites-les revenir en remuant pendant 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps, tout comme les carottes, coupez les courgettes en cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez les courgettes dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez bien le tout et réduisez le feu.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter les courgettes avec les carottes et les oignons pendant 30 minutes. Remuez les courgettes une fois pendant la cuisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant que les courgettes mijotent, hachez finement l'aneth.

11. ÉTAPE 11

    

    Passer l'ail au presse et mélanger avec l'aneth.

12. ÉTAPE 12

    

    A la fin du ragoût, avant de retirer la casserole du feu, ajoutez l'aneth et l'ail aux courgettes, remuez, couvrez la casserole, éteignez le feu et laissez infuser encore 5 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer les courgettes mijotées avec les carottes et les oignons dans un saladier et servir. Cet apéritif végétal peut être servi tiède ou froid, en accompagnement ou en plat séparé.