Salade de jeunes choux au maïs et concombres

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients pour faire la salade. Cette salade peut être préparée non seulement avec du jeune chou. Si vous ne cuisinez pas avec du jeune chou, après l'avoir râpé, vous devez l'écraser avec vos mains.

2. ÉTAPE 2

   

   Râpez le jeune chou. Coupez les concombres en lanières. Égouttez le liquide du maïs et hachez finement les légumes verts. Faire bouillir les œufs durs. Séparez les blancs des jaunes et coupez les blancs en lanières (nous en aurons besoin pour la salade, et les jaunes pour la vinaigrette).

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la vinaigrette : pour cela, broyez les jaunes d'œufs avec de la moutarde (1 cuillère à café de moutarde douce au choix ou 0,5 cuillère à café de moutarde piquante), du sel et du poivre. Ajouter la crème sure (15-20%), remuer la sauce jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les légumes et les blancs d'œufs dans un grand saladier ou un bol, ajouter le maïs et l'aneth haché. Assaisonner la salade de sauce et remuer. Goûtez pour le sel et ajoutez plus de sel si nécessaire. Disposer dans un saladier ou sur une assiette et décorer selon vos envies.

5. ÉTAPE 5

   

   La salade de jeunes choux au maïs est prête ! Pour un processus plus détaillé de préparation de la salade, regardez la vidéo. Bon appétit!