Insalata di cavolo giovane con mais e cetrioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparate tutti gli ingredienti per preparare l'insalata. Questa insalata può essere preparata non solo con cavoli giovani. Se non stai cucinando con cavolo cappuccio, dopo averlo sminuzzato, devi schiacciarlo con le mani.

2. PASSO 2

   

   Tritare il cavolo giovane. Tagliare i cetrioli a listarelle. Scolare il liquido dal mais e tritare finemente le verdure. Fai bollire le uova. Separare gli albumi dai tuorli e tagliare gli albumi a listarelle (ci serviranno per l'insalata, i tuorli per il condimento).

3. PASSO 3

   

   Preparare il condimento per l'insalata: per fare questo, macinare i tuorli d'uovo con la senape (1 cucchiaino di senape dolce o 0,5 cucchiaini di senape calda), sale e pepe. Aggiungere la panna acida (15-20%), mescolare la salsa fino a renderla omogenea.

4. PASSO 4

   

   Metti le verdure e gli albumi in una grande insalatiera o ciotola, aggiungi il mais e l'aneto tritato. Condire l'insalata con la salsa e mescolare. Assaggiate di sale e aggiungete altro sale se necessario. Disporre in un'insalatiera o su un piatto da portata e decorare a piacere.

5. PASSO 5

   

   L'insalata di cavolo cappuccio con mais è pronta! Per un processo più dettagliato di preparazione dell'insalata, guarda il video. Buon appetito!