Jungkohlsalat mit Mais und Gurken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle Zutaten für den Salat vor. Dieser Salat kann nicht nur mit jungem Kohl zubereitet werden. Wenn Sie nicht mit jungem Kohl kochen, müssen Sie ihn nach dem Zerkleinern mit den Händen zerdrücken.

2. SCHRITT 2

   

   Jungkohl zerkleinern. Die Gurken in Streifen schneiden. Lassen Sie die Flüssigkeit vom Mais ab und hacken Sie das Grün fein. Kochen Sie die Eier hart. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schneiden Sie das Eiweiß in Streifen (wir benötigen es für den Salat und das Eigelb für das Dressing).

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie das Salatdressing vor: Dazu vermahlen Sie das Eigelb mit Senf (1 TL milder Senf oder 0,5 TL scharfer Senf), Salz und Pfeffer. Sauerrahm (15–20 %) hinzufügen und die Soße glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Gemüse und Eiweiß in eine große Salatschüssel oder Schüssel geben, Mais und gehackten Dill hinzufügen. Den Salat mit Soße würzen und umrühren. Schmecken Sie nach Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu. In eine Salatschüssel oder auf eine Platte geben und nach Belieben dekorieren.

5. SCHRITT 5

   

   Jungkohlsalat mit Mais ist fertig! Für eine detailliertere Zubereitung des Salats schauen Sie sich das Video an. Guten Appetit!