Crêpes au fromage sans levure et au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un bol. Râper le fromage (je le râpe toujours sur une râpe fine, pour qu'il soit mieux réparti dans toute la pâte)

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger les œufs, le lait et le sucre dans un bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les œufs avec le lait et le sucre jusqu'à consistance mousseuse (pas besoin de trop s'emballer en battant :-))

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine avec le sel et la levure chimique dans le mélange d'œufs.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien mélanger la pâte avec une spatule ou un mixeur à la vitesse la plus basse (comme je le fais habituellement)

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le fromage à la pâte et mélanger à nouveau.

7. ÉTAPE 7

   

   C'est la consistance de la pâte déjà avec du fromage. Laissez reposer la pâte pendant 7 à 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile et faites cuire les crêpes à feu moyen pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Étalez environ 1 cuillère à soupe. pâte (les crêpes augmentent de taille d'environ 1,5 fois).

9. ÉTAPE 9

   

   Après avoir retourné, couvrez la poêle avec un couvercle pour que les crêpes soient bien cuites.

10. ÉTAPE 10

    

    Ce sont les crêpes que vous obtenez. A partir de cette quantité d'ingrédients, le rendement est de 18 pièces. Après la cuisson, je couvre toujours les crêpes avec une assiette ou un couvercle et je les laisse reposer 7 à 10 minutes.