Hefefreie Käsepfannkuchen mit Milch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Den Käse reiben (ich reibe ihn immer auf einer feinen Reibe, so verteilt er sich besser im Teig)

2. SCHRITT 2

   

   Eier, Milch und Zucker in einer Schüssel vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Eier mit Milch und Zucker schaumig schlagen (kein Grund zum Schlagen :-))

4. SCHRITT 4

   

   Mehl mit Salz und Backpulver unter die Eimasse sieben.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig mit einem Spatel oder Mixer auf niedrigster Stufe gut vermischen (wie ich es normalerweise mache)

6. SCHRITT 6

   

   Käse zum Teig hinzufügen und erneut vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Dies ist die Konsistenz des Teigs bereits mit Käse. Den Teig 7-10 Minuten ruhen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Das Öl erhitzen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 2-3 Minuten backen. Etwa 1 EL darauf verteilen. Teig (Pfannkuchen vergrößern sich um etwa das 1,5-fache).

9. SCHRITT 9

   

   Decken Sie die Pfanne nach dem Wenden mit einem Deckel ab, damit die Pfannkuchen gut durchgebacken sind.

10. SCHRITT 10

    

    Das sind die Pfannkuchen, die Sie bekommen. Aus dieser Zutatenmenge ergibt sich eine Ausbeute von 18 Stück. Nach dem Kochen decke ich die Pfannkuchen immer mit einem Teller oder Deckel ab und lasse sie 7-10 Minuten ruhen.