Petits pains à la cannelle et à la levure de pâte dans une machine à pain

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients. Tous les ingrédients conservés au réfrigérateur pour faire de la pâte levée doivent être à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez l'huile végétale et le lait chauffés à 30 degrés dans le bol du multicuiseur (vous pouvez le chauffer au micro-ondes pendant 15 secondes à puissance moyenne). Incorporer un œuf de poule. Nous pré-tamisons la farine de blé ; il vaut mieux le faire plusieurs fois pour saturer la farine en oxygène et la rendre plus aérée. Versez dessus la levure sèche et placez-la au centre de la farine. Ajoutez du sucre et du sel, disposez-les dans des directions différentes.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous activons le programme « pâte » pendant une heure et demie. Lorsque la pâte est pétrie, vérifiez périodiquement l'état de la pâte ; vous devrez peut-être ajouter de la farine. Parce que la densité de la farine varie selon les fabricants, et une quantité plus importante peut être nécessaire. La pâte doit former une boule serrée. Laissez la pâte le temps indiqué, elle doit bien lever.

4. ÉTAPE 4

   

   Laissez le beurre à température ambiante ; il doit être ramolli, mais pas fondu. Lorsque la pâte est prête, commencez à former les petits pains.

5. ÉTAPE 5

   

   Sur un plan fariné, étalez la pâte en une couche d'au moins 0,5 centimètre d'épaisseur. Beurrer la pâte avec du beurre ramolli.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer de cannelle moulue et de sucre.

7. ÉTAPE 7

   

   Roulez la pâte en un rouleau en appuyant doucement sur le bord et les extrémités du rouleau. Coupez le rouleau en morceaux d'environ 3 centimètres de large. Nous sécurisons un peu une extrémité pour que la garniture ne coule pas sur la plaque à pâtisserie pendant la cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les morceaux de rouleau avec le côté coupé fermé vers le bas sur une plaque à pâtisserie graissée. Laissez les petits pains reposer à température ambiante pour une légère montée. Badigeonnez-les d'un œuf de poule battu dessus et placez-les dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez les petits pains dorés et servez-les avec du thé, du cacao, du café ou du lait. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Hélène Hélène

15.09.2023

4.6

Je connais la recette de ces petits pains à la levure au four.