Truite arc-en-ciel entière cuite au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire une truite entière au four ? Tout d'abord, préparez tous les produits indiqués dans la recette. Il est préférable de prendre du poisson fraîchement pêché ou d'utiliser de la truite congelée. Si vous avez de la truite congelée, sortez-la tout d'abord du congélateur et laissez-la à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée. Nettoyez la carcasse des écailles et retirez les branchies.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des oignons rouges ou des échalotes ; avec eux, le plat fini se révélera brillant et appétissant. De plus, ces variétés d’oignons ont un goût plus doux et complètent parfaitement le poisson. Rincez l'oignon, les tomates et le citron sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les légumes et le citron en fines tranches de 0,5 cm maximum d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer la moitié des tomates hachées, des oignons et du citron en une seule couche.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez les légumes verts, séchez-les, hachez-les le plus finement possible et ajoutez-en la moitié aux légumes. Quels légumes verts sont les meilleurs pour cuire la truite ? L'aneth, la ciboulette, le thym, le basilic ou le persil fonctionnent bien. Saupoudrez dessus un peu de sel et un mélange de poivre moulu (vous pouvez également utiliser de la poudre d'ail, du basilic séché, de l'origan et d'autres épices préférées). Verser uniformément de l'huile végétale ou de l'huile d'olive sur les légumes et le citron.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez la truite et séchez-la avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Placer la carcasse sur une plaque à pâtisserie au-dessus des légumes.

6. ÉTAPE 6

   

   Envoyez quelques rondelles d'oignon, de tomate et de citron dans le ventre du poisson, n'oubliez pas de saler légèrement.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les tranches restantes sur le poisson. Répartir uniformément les morceaux de beurre sur la truite. Salez au goût, saupoudrez de poivrons et du reste des herbes.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit. La durée et la température dépendent des capacités de votre four. J'ai cuit pendant 30 minutes, utilisé le mode « haut-bas » et réglé la température à 220 degrés.

9. ÉTAPE 9

   

   Prêt! Servir encore chaud.

10. ÉTAPE 10

    

    La truite est également très savoureuse lorsqu'elle est réfrigérée.

Commentaires sur la recette

Corason

17.08.2023

5

J'ai beaucoup aimé la truite arc-en-ciel entière cuite au four pour son aspect et sa rapidité de cuisson. J'ai acheté des truites déjà nettoyées, vidées et sans tête. Citron, tomate et oignon coupés en rondelles. J'ai ajouté du sel et du poivre au poisson. J'ai mis des rondelles de tomates, de citron et d'oignon à l'intérieur. J'ai d'abord placé des rondelles d'oignon, de tomate et de citron dans un plat allant au four, puis j'ai farci des carcasses de poisson entières dessus et encore des rondelles de citron, d'oignon et de tomate. J'ai aspergé le tout d'huile, ajouté un peu plus de sel et saupoudré d'herbes fraîches. À la fin, j'ai ajouté des morceaux de beurre à la truite et j'ai fait cuire la truite au four pendant environ une demi-heure à 180 C. L'arôme était magique. La vue est incroyable. Et le goût ne peut pas du tout être décrit avec des mots. Un chef-d'œuvre, pas un plat. Vous pouvez cuisiner ce poisson en toute sécurité pour des vacances ; J'ai préparé de la truite arc-en-ciel pour un dîner romantique. Nous nous régalons du poisson aux légumes. Tous les ingrédients se complètent parfaitement. L'huile attendrit la truite et ajouta une saveur crémeuse. Le plat s'est avéré beau, juteux, appétissant et méga savoureux ! Super recette! Un grand merci à l'auteur)

Antip

17.08.2023

4.7

simple et savoureux, je l'ai déjà cuisiné comme ça, c'est très bon aussi

Choura

17.08.2023

4.8

La truite s'avère vraiment très savoureuse au four, elle ne peut être confondue avec aucun autre poisson, non seulement elle attire l'attention par sa couleur orange vif et dégage un arôme et une odeur vertigineux, mais elle est aussi certainement très savoureuse ! J'adore cuisiner des plats chauds avec et j'y prends toujours un vrai plaisir !

Katyshaa

17.08.2023

4.5

Cela ne pourrait pas être plus simple, à mon avis. Et ça fait bien sur la table. Oui et délicieux