Charlotte épicée insolite

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique et le soda. Il y a 5 pommes moyennes, mais vous pouvez en prendre 6 à 7 en toute sécurité. La quantité de pâte permet d'obtenir plus de garniture. Épices - facultatif. J'ai : cannelle, gingembre, muscade. Huile 82% de matière grasse.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à consistance mousseuse et allégée. Mon mixeur est faible, cela peut me prendre 10 à 15 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les œufs sont battus, je lave, épluche et hache les pommes assez grosses.

4. ÉTAPE 4

   

   Je fais fondre l'huile et le miel soit au micro-ondes, soit au bain de vapeur. De liaison. Laissez refroidir un peu.

5. ÉTAPE 5

   

   Je mélange la farine avec la levure chimique, le soda et les épices. Je remue.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque les œufs sont battus, ajoutez le beurre et le miel. Je remue pendant quelques minutes seulement. Ajoutez ensuite les ingrédients secs en 2-3 additions et mélangez bien. Mélanger avec un mixeur à basse vitesse. Ce n'est pas grave si la pâte perd un peu son moelleux.

7. ÉTAPE 7

   

   J'ajoute des pommes. Mélangez bien le tout à nouveau. Je le mets dans le formulaire et je le nivelle. Au fait, la taille est de 19 cm. J'ai graissé les côtés avec du beurre. Saupoudrez bien le dessus de sucre. Idéalement, bien sûr, marron. Et je l'ai mis dans un four préchauffé à 170 degrés. Le temps de cuisson est d'au moins une heure. Il vaut mieux se concentrer sur votre four. Si vous augmentez trop la température, le gâteau va bien noircir (à cause du miel). De cette façon, la cuisson sera uniforme et la croûte sera dorée.

8. ÉTAPE 8

   

   J'ai cuit 40 minutes sous papier d'aluminium, puis 35 minutes sans. J'ai vérifié l'état de préparation avec un bâton en bois. Il doit ressortir sec et propre.

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez-le refroidir complètement et démoulez-le.

10. ÉTAPE 10

    

    Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre.

11. ÉTAPE 11

    

    Et vous pouvez servir. La photo, bien sûr, ne dit pas tout, mais le couteau se dissout simplement dans la tarte. Très tendre, aromatique, mais moelleux. Pas compliqué du tout et tellement délicieux.

12. ÉTAPE 12

    

    Personne ne refusera définitivement une part de ce gâteau. Beaucoup de pommes avec une légère acidité, une pâte sucrée et aromatique et une croûte croustillante et sucrée. Moelleux, tendre, épicé, moyennement sucré. Malgré la présence de bicarbonate de soude et de levure chimique dans la composition, ils ne sont pas du tout perceptibles. J'espère que vous aimez la recette et que vous la trouverez utile. Bonne humeur à tous !!!