Ungewöhnlich würzige Charlotte

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Das Mehl zusammen mit Backpulver und Natron sieben. Es gibt 5 mittelgroße Äpfel, aber Sie können bedenkenlos 6-7 nehmen. Die Teigmenge ermöglicht mehr Füllung. Gewürze – optional. Ich habe: Zimt, Ingwer, Muskatnuss. Öl 82 % Fett.

2. SCHRITT 2

   

   Eier mit Salz und Zucker schaumig schlagen und aufhellen. Mein Mixer ist schwach, das kann 10-15 Minuten dauern.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Eier geschlagen werden, wasche, schäle und schneide ich die Äpfel ziemlich groß.

4. SCHRITT 4

   

   Ich schmelze das Öl und den Honig entweder in der Mikrowelle oder im Dampfbad. Verbinden. Etwas abkühlen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Ich kombiniere Mehl mit Backpulver, Natron und Gewürzen. Ich rühre mich.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn die Eier geschlagen sind, Butter und Honig hinzufügen. Ich rühre nur ein paar Minuten. Dann die trockenen Zutaten in 2-3 Portionen dazugeben und gut vermischen. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren. Es ist in Ordnung, wenn der Teig etwas an Flauschigkeit verliert.

7. SCHRITT 7

   

   Ich füge Äpfel hinzu. Alles noch einmal gut vermischen. Ich lege es in die Form und nivelliere es. Die Größe beträgt übrigens 19 cm. Die Seiten habe ich mit Butter eingefettet. Die Oberseite gut mit Zucker bestreuen. Idealerweise natürlich braun. Und ich habe es in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Die Backzeit beträgt mindestens eine Stunde. Konzentrieren Sie sich besser auf Ihren Ofen. Wenn man die Temperatur zu stark erhöht, wird der Kuchen (durch den Honig) deutlich dunkler. Dadurch wird es gleichmäßig gebacken und erhält eine goldene Kruste.

8. SCHRITT 8

   

   Ich habe 40 Minuten unter Folie gebacken, dann 35 Minuten ohne. Die Bereitschaft habe ich mit einem Holzstab überprüft. Es sollte trocken und sauber herauskommen.

9. SCHRITT 9

   

   Vollständig abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

10. SCHRITT 10

    

    Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

11. SCHRITT 11

    

    Und Sie können dienen. Das Foto vermittelt natürlich nicht alles, aber das Messer löst sich einfach im Kuchen auf. Sehr zart, aromatisch, aber feucht. Überhaupt nicht kompliziert und so lecker.

12. SCHRITT 12

    

    Niemand wird definitiv ein Stück von diesem Kuchen ablehnen. Viele Äpfel mit leichter Säure, süßer, aromatischer Teig und eine knusprige, zuckerhaltige Kruste. Feucht, zart, würzig, mäßig süß. Trotz des Natrons und Backpulvers in der Zusammensetzung fallen sie überhaupt nicht auf. Ich hoffe, dass Ihnen das Rezept gefällt und Sie es nützlich finden. Habt alle gute Laune!!!