Niezwykła pikantna Charlotte

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia i sodą. Jest 5 średnich jabłek, ale możesz bezpiecznie wziąć 6-7. Ilość ciasta pozwala na większe nadzienie. Przyprawy - opcjonalnie. Mam: cynamon, imbir, gałkę muszkatołową. Olej 82% tłuszczu.

2. KROK 2

   

   Jajka ubić z solą i cukrem, aż będą puszyste i jasne. Mój mikser jest słaby, może mi to zająć 10-15 minut.

3. KROK 3

   

   W czasie ubijania jajek myję, obieram i siekam dość duże jabłka.

4. KROK 4

   

   Olej i miód roztapiam w kuchence mikrofalowej lub w łaźni parowej. Złączony. Niech trochę ostygnie.

5. KROK 5

   

   Mąkę łączę z proszkiem do pieczenia, sodą i przyprawami. Mieszam.

6. KROK 6

   

   Gdy jajka zostaną ubite, dodaj masło i miód. Mieszam zaledwie kilka minut. Następnie dodać suche składniki w 2-3 porcjach i dobrze wymieszać. Mieszać mikserem na niskich obrotach. Nie ma problemu, jeśli ciasto trochę straci puszystość.

7. KROK 7

   

   Dodaję jabłka. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj. Układam to w formie i wyrównuję. Nawiasem mówiąc, rozmiar to 19 cm. Boki wysmarowałam masłem. Wierzch dobrze posypać cukrem. Idealnie oczywiście brązowy. I wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Czas pieczenia wynosi co najmniej godzinę. Lepiej skupić się na piekarniku. Jeśli za bardzo podniesiemy temperaturę, ciasto dobrze się ściemnie (ze względu na miód). Dzięki temu upiecze się równomiernie i uzyska złotą skórkę.

8. KROK 8

   

   Piekłam 40 minut pod folią, potem 35 minut bez. Gotowość sprawdzałam drewnianym patyczkiem. Powinno wyjść suche i czyste.

9. KROK 9

   

   Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i wyjąć z formy.

10. KROK 10

    

    W razie potrzeby posypać cukrem pudrem.

11. KROK 11

    

    I możesz służyć. Zdjęcie oczywiście nie oddaje wszystkiego, ale nóż po prostu rozpuszcza się w cieście. Bardzo delikatne, aromatyczne, ale wilgotne. Wcale nie skomplikowane, a jakie pyszne.

12. KROK 12

    

    Na pewno nikt nie odmówi kawałka tego ciasta. Mnóstwo jabłek z lekką kwaskowatością, słodkie, aromatyczne ciasto i chrupiąca, słodka skórka. Wilgotne, delikatne, pikantne, umiarkowanie słodkie. Pomimo obecności w składzie sody oczyszczonej i proszku do pieczenia, nie są one w ogóle zauważalne. Mam nadzieję, że przepis przypadł Ci do gustu i okaże się przydatny. Życzę wszystkim świetnego nastroju!!!