Petits pains à la pâte sans levain

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des petits pains au sucre et à la cannelle à partir de pâte sans levure au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Ils doivent être à température ambiante. Mettez le beurre ramolli et haché dans un bol. Elle peut être remplacée par de la margarine si vous le souhaitez. Tamisez la farine au préalable, de préférence deux fois, pour la saturer en oxygène. Cela rendra les petits pains plus tendres et aérés.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez le sucre et le sel et écrasez le tout avec un mixeur, un mixeur ou une cuillère. Versez la farine de blé tamisée dans un bol avec le beurre et réduisez le mélange en miettes.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez un œuf dans un autre bol, versez le kéfir à température ambiante, ajoutez la levure chimique. Mélangez le tout avec un mixeur ou un fouet jusqu'à ce que le mélange soit de consistance homogène. Découvrez toutes les nuances du travail avec la levure chimique dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Transférez les ingrédients secs sur les ingrédients liquides et pétrissez la pâte. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte doit être lisse et élastique. Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Faire fondre un morceau de beurre pour graisser la pâte au bain-marie ou au micro-ondes. Découvrez comment le faire correctement à la fin de la recette. Allumez le four à 180 degrés.

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux morceaux égaux. Roulez chacun d'eux en un mince rectangle d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur.

7. ÉTAPE 7

   

   Badigeonner chaque couche de pâte de beurre fondu. Saupoudrer le dessus de cacao, de cannelle moulue et de sucre.

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez la pâte en rouleaux et coupez-la en morceaux d'environ 3 centimètres de large. Pincez doucement les bords des petits pains d'un côté pour former le fond. Beurrer un plat allant au four. Pour plus d'informations sur le choix d'une forme, lisez l'article séparé sur le lien à la fin de la recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les petits pains dans le moule. Badigeonnez-les d'œuf battu et de lait et placez-les dans un four préchauffé. Faites cuire les petits pains pendant environ 30 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Sortez les petits pains du four, laissez-les refroidir légèrement et servez. Les petits pains sont délicieux aussi bien chauds que froids, avec du thé, du cacao, du café ou du lait ! Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

MARTHE

04.11.2023

4.7

Voici une autre recette de petits pains au kéfir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle.