Panini di pasta non lievitata

Name: Panini di pasta non lievitata
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 400 g Farina di frumento; 1 Uova di gallina; 180 g Burro; 150 ml Kefir; 0.5 cucchiaino Lievito in polvere; 2 cucchiaio Zucchero; 2 g Sale; 50 g Burro; 50 g Zucchero; 10 g Cannella macinata; 1 cucchiaio Cacao; 1 Uova di gallina; 1 cucchiaio Latte

Una delizia molto gustosa e aromatica per un tè veloce! Non a tutti piace armeggiare con la pasta lievitata, ma a volte vuoi cucinare qualcosa di delizioso. I panini semplici fatti con pasta senza lievito sono un'ottima scoperta per un'occasione del genere. Risultano gustosi e morbidi e non hanno un gusto inferiore ai prodotti da forno lievitati.

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Ella Wilson

Autore della ricetta

Calorie

316Kcal

Proteina

6gram

Grassa

18gram

Carboidrati

32gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 12

400g

1

180g

150ml

0.5cucchiaino

2cucchiaio

2g

50g

50g

10g

1cucchiaio

1

1cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

PASSO 1
Come cuocere i panini allo zucchero alla cannella con un impasto senza lievito nel forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Dovrebbero essere a temperatura ambiente. Mettete in una ciotola il burro ammorbidito e tritato. Se lo si desidera, può essere sostituito con margarina. Setacciare la farina in anticipo, preferibilmente due volte, per saturarla con l'ossigeno. Ciò renderà i panini più teneri e ariosi.
PASSO 2
Aggiungi lo zucchero e il sale e schiaccia il tutto con un frullatore, un mixer o un cucchiaio. Versare la farina di grano setacciata in una ciotola con il burro e macinare il composto in briciole.
PASSO 3
Sbattere un uovo in un'altra ciotola, versare il kefir a temperatura ambiente, aggiungere il lievito. Mescolare il tutto con un mixer o frullare fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea. Leggi tutte le sfumature del lavoro con il lievito in un articolo separato, link alla fine della ricetta.
PASSO 4
Trasferire gli ingredienti secchi negli ingredienti liquidi e impastare la pasta. A seconda della qualità della farina, potrebbe servirne un po’ di più o un po’ di meno. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta.
PASSO 5
L'impasto dovrà risultare liscio ed elastico. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per mezz'ora. Sciogliere un pezzo di burro per ungere l'impasto a bagnomaria o nel microonde. Leggi come farlo correttamente alla fine della ricetta. Accendete il forno a 180 gradi.
PASSO 6
Togliete l’impasto dal frigorifero e dividetelo in due pezzi uguali. Arrotolarli ciascuno in un rettangolo sottile spesso circa 0,5 centimetri.
PASSO 7
Spennellare ogni strato di pasta con burro fuso. Cospargere sopra cacao, cannella in polvere e zucchero.
PASSO 8
Stendere l'impasto in rotoli e tagliarlo a pezzi larghi circa 3 centimetri. Pizzicare delicatamente i bordi dei panini su un lato per formare il fondo. Ungere una teglia con il burro. Per informazioni su come scegliere una forma, leggi l'articolo separato al link alla fine della ricetta.
PASSO 9
Disporre i panini nello stampo. Spennellateli sopra con l'uovo sbattuto e il latte e metteteli in forno preriscaldato. Cuocere i panini per circa 30 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Sfornate i panini, fateli raffreddare leggermente e serviteli. I panini sono buonissimi sia caldi che freddi, con tè, cacao, caffè o latte! Buon tè!