Crêpes épaisses à la levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des crêpes épaisses avec de la levure et du lait ? Préparez tous les produits nécessaires. Prenez de la farine de blé de qualité supérieure. Pré-tamisez la farine pour la saturer en oxygène. Grâce à cela, les crêpes deviendront plus moelleuses et plus tendres.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte. Mettez la levure crue dans un bol, versez un demi-verre de lait chauffé et mélangez bien le tout jusqu'à ce que la levure se dissolve. Le lait doit être tiède mais pas bouillant. Dans un lait trop chaud, la levure mourra, mais dans un lait froid, elle ne s'activera pas.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez 3 cuillères à soupe de farine totale et 1 cuillère à soupe de sucre. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse avec une cuillère.

4. ÉTAPE 4

   

   Couvrir la pâte avec un couvercle et laisser reposer 15 à 20 minutes dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air. Pendant ce temps, un capuchon de levure mousseux devrait apparaître à la surface. Si cela ne se produit pas, c'est que pour une raison quelconque la levure n'a pas été activée, prenez-en une autre, sinon les crêpes ne deviendront pas moelleuses.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la quantité restante de lait dans la pâte adaptée, préalablement fouettée dans un récipient séparé l'œuf et l'huile végétale raffinée. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la cuillère restante de sucre et de sel dans la pâte et remuez à nouveau.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la farine tamisée à la pâte par portions. Sa quantité devra peut-être être augmentée ou diminuée ; laissez-vous guider par la consistance crémeuse de la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Remuez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrez la pâte avec un couvercle et laissez-la au chaud pendant environ 40 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites bien chauffer une poêle pour faire frire les crêpes avec une petite quantité d'huile végétale. Versez la pâte dans un gâteau plat au centre et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

11. ÉTAPE 11

    

    Empilez les crêpes finies. Vous pouvez graisser chaque crêpe avec un morceau de beurre, elle sera plus juteuse, plus aromatique et plus savoureuse. Servir des crêpes épaisses et moelleuses avec de la levure sur du thé chaud avec de la crème sure, de la confiture, de la confiture et du lait concentré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

TaTa

19.10.2023

4.9

Une recette similaire pour des crêpes moelleuses uniquement avec de l'eau.

Neujélia

19.10.2023

4.5

Les crêpes épaisses à la levure les plus amusantes et satisfaisantes au monde !! Une crêpe est comme un repas complet - c'est une vraie crêpe « Maslenitsa » !! Cuisiner est amusant - la pâte grandit et grandit) Manger encore plus amusant - surtout les chauds, graissés au beurre !! Vous mordez dans une crêpe - et tous vos soucis se dissolvent, comme par magie) Les meilleures crêpes à la levure ont définitivement été un succès !! J'ai vraiment utilisé de la levure sèche, mais la pâte lève bien dessus aussi ! Merci beaucoup pour la recette !! Je voulais vraiment terminer Maslenitsa avec des crêpes à la levure aussi épaisses et abondantes !

Léra

19.10.2023

4.8

Il faut essayer.

Larisa

19.10.2023

4.7

Ils étaient délicieux, mais j'ai dû diluer la pâte avec du lait, elle était très épaisse.