Frittelle spesse con lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere frittelle spesse con lievito e latte? Preparare tutti i prodotti necessari. Prendi farina di frumento di alta qualità e di prima qualità. Pre-setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno. Grazie a ciò, i pancake risulteranno più soffici e teneri.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'impasto. Mettete il lievito grezzo in una ciotola, versate mezzo bicchiere di latte riscaldato e mescolate bene il tutto fino a quando il lievito non si sarà sciolto. Il latte dovrebbe essere caldo, ma non bollente. Nel latte troppo caldo il lievito morirà, ma nel latte freddo non si attiverà.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere 3 cucchiai di farina totale e 1 cucchiaio di zucchero. Mescolare tutto fino a che liscio con un cucchiaio.

4. PASSO 4

   

   Coprire l'impasto con un coperchio e lasciarlo riposare per 15-20 minuti in un luogo caldo e senza correnti d'aria. Durante questo tempo sulla superficie dovrebbe apparire una schiuma di lievito. Se ciò non accade, per qualche motivo il lievito non è stato attivato, prendine un altro, altrimenti le frittelle non risulteranno soffici.

5. PASSO 5

   

   Versare la restante quantità di latte nell'impasto adatto, precedentemente sbattuto in un contenitore separato con l'uovo e l'olio vegetale raffinato. Mescolare tutto fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Versare il restante cucchiaio di zucchero e sale nell'impasto e mescolare nuovamente il tutto.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina setacciata all'impasto in porzioni. Potrebbe essere necessario aumentare o diminuire la sua quantità; lasciatevi guidare dalla consistenza cremosa dell'impasto.

8. PASSO 8

   

   Mescolare accuratamente l'impasto fino a renderlo liscio e omogeneo.

9. PASSO 9

   

   Coprite l’impasto con un coperchio e lasciatelo al caldo per circa 40 minuti.

10. PASSO 10

    

    Scaldare bene una padella per friggere le frittelle con una piccola quantità di olio vegetale. Versare l'impasto in una tortiera al centro e friggere su entrambi i lati fino a doratura.

11. PASSO 11

    

    Impila i pancake finiti. Puoi ungere ogni frittella con un pezzo di burro, sarà più succosa, più aromatica e più gustosa. Servire frittelle spesse e soffici con lievito sopra il tè caldo con panna acida, marmellata, marmellata, latte condensato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

TaTa

19.10.2023

4.9

Una ricetta simile per soffici pancake solo con acqua.

Neujelia

19.10.2023

4.5

I pancake densi con lievito più divertenti e soddisfacenti del mondo!! Un pancake è come un pasto intero: questo è un vero pancake “Maslenitsa”!! Cucinare è divertente - l'impasto cresce e cresce) Mangiare è ancora più divertente - soprattutto caldo, unto con burro!! Mordi un pancake e tutte le tue preoccupazioni si dissolvono, come per magia) I migliori pancake lievitati sono stati sicuramente un successo!! Io ho usato davvero il lievito secco, ma anche lì l'impasto lievita bene! Grazie mille per la ricetta!! Volevo davvero concludere Maslenitsa con dei pancake lievitati così densi e abbondanti!

Lera

19.10.2023

4.8

Bisogna provare.

Larisa

19.10.2023

4.7

Erano deliziosi, ma ho dovuto diluire l'impasto con il latte, era molto denso.