Dicke Pfannkuchen mit Hefe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man dicke Pfannkuchen mit Hefe und Milch? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie hochwertiges Weizenmehl der Spitzenklasse. Das Mehl vorsieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dadurch werden die Pfannkuchen fluffiger und zarter.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie den Teig vor. Geben Sie Rohhefe in eine Schüssel, gießen Sie ein halbes Glas erhitzte Milch hinein und verrühren Sie alles gründlich, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Die Milch sollte warm sein, aber nicht kochend. In zu heißer Milch stirbt die Hefe ab, in kalter Milch wird sie jedoch nicht aktiviert.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie 3 Esslöffel Gesamtmehl und 1 Esslöffel Zucker hinzu. Alles mit einem Löffel glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig mit einem Deckel abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 15–20 Minuten gehen lassen. Während dieser Zeit sollte sich an der Oberfläche eine schaumige Hefekappe bilden. Wenn dies nicht der Fall ist, wurde die Hefe aus irgendeinem Grund nicht aktiviert. Nehmen Sie eine andere, sonst werden die Pfannkuchen nicht fluffig.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie die restliche Milchmenge in den geeigneten Teig, verquirlen Sie zuvor in einem separaten Behälter das Ei und das raffinierte Pflanzenöl. Alles glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie den restlichen Löffel Zucker und Salz in den Teig und rühren Sie alles noch einmal um.

7. SCHRITT 7

   

   Gesiebtes Mehl portionsweise zum Teig geben. Die Menge muss möglicherweise erhöht oder verringert werden

8. SCHRITT 8

   

   Rühren Sie den Teig gründlich um, bis er glatt und homogen ist.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten warm lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Zum Braten von Pfannkuchen eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl gut erhitzen. Den Teig in die Mitte eines flachen Kuchens füllen und von beiden Seiten goldbraun braten.

11. SCHRITT 11

    

    Die fertigen Pfannkuchen stapeln. Sie können jeden Pfannkuchen mit einem Stück Butter einfetten, er wird saftiger, aromatischer und schmackhafter. Servieren Sie dicke und lockere Pfannkuchen mit Hefe über heißem Tee mit Sauerrahm, Marmelade, Konfitüre und Kondensmilch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

TaTa

19.10.2023

4.9

Ein ähnliches Rezept für fluffige Pfannkuchen nur mit Wasser.

Neujelia

19.10.2023

4.5

Die lustigsten und sättigendsten dicken Pfannkuchen mit Hefe der Welt!! Ein Pfannkuchen ist wie eine ganze Mahlzeit – das ist ein echter „Maslenitsa“-Pfannkuchen!! Kochen macht Spaß – der Teig wächst und wächst) Essen macht noch mehr Spaß – vor allem heiß, mit Butter eingefettet!! Man beißt in einen Pfannkuchen – und alle Sorgen lösen sich wie von Zauberhand auf.) Die besten Hefepfannkuchen waren auf jeden Fall ein Erfolg!! Ich habe wirklich Trockenhefe verwendet, aber der Teig geht damit auch gut auf! Vielen Dank für das Rezept!! Ich wollte Maslenitsa unbedingt mit so richtig dicken, üppigen Hefepfannkuchen beenden!

Lera

19.10.2023

4.8

Muss es versuchen.

Larisa

19.10.2023

4.7

Sie waren köstlich, aber ich musste den Teig mit Milch verdünnen, er war sehr dick.