Tendres crêpes fines au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes fines et fondantes avec du lait ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez au préalable la farine au tamis pour la saturer en oxygène. Grâce à cela, les crêpes seront plus tendres et aérées.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte à crêpes, prenez un bol profond et mélangez-y les œufs avec le sucre et le sel. Battez un peu avec un mixeur. Il n'est pas nécessaire de battre vigoureusement, juste assez pour rendre la masse homogène.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez ensuite le lait tiède et l'huile végétale dans le bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte. Pour ce faire, utilisez un mixeur afin qu'il ne reste plus de grumeaux de farine ensemble. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou d'un peu plus de farine, utilisez la consistance comme guide. Apprenez-en davantage sur les propriétés de la farine dans l’article à la fin de cette recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite du soda éteint à la pâte. Cela peut être du vinaigre (9 %) ou du jus de citron. Le bicarbonate de soude va réagir et commencer à mousser. Découvrez le bicarbonate de soude sur le lien dans l’article à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte à crêpes finie sera homogène et assez liquide. C'est à partir de la pâte liquide que l'on réalise de fines crêpes.

7. ÉTAPE 7

   

   Chauffer la poêle à crêpes jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Avant la première crêpe, graisser avec de l'huile végétale. Versez un peu de pâte (l'épaisseur de la crêpe en dépendra aussi) et répartissez-la sur toute la surface du moule. Faites frire la crêpe des deux côtés à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Choisir la bonne poêle est très important. Comment faire cela, lisez l'article sur ce sujet. Lien à la fin de la recette.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites cuire toutes les crêpes comme ça. Empilez-les les uns sur les autres et couvrez avec un couvercle pour éviter qu'ils ne se dessèchent. Les crêpes sont prêtes ! Complétez-les avec de la confiture, de la crème sure ou du lait concentré. Ou enveloppez-y n’importe quelle garniture. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tomá

01.11.2023

4.6

Merci. Bonne recette. Je vais partager une autre option réussie pour faire des crêpes fines.

Testomanie

01.11.2023

4.6

J'ai essayé de faire des crêpes tendres et fines avec du lait. En général, cette recette est similaire à celle que j'utilise habituellement, à l'exception de l'ajout de soda trempé au vinaigre à la pâte. La pâte s'avère très liquide, et vous pouvez varier sa quantité au moment de la verser dans la poêle, en choisissant l'épaisseur souhaitée des crêpes - "très fine" ou juste "fine"))) J'aime beaucoup le rapport optimal de les produits inclus dans cette recette dans cette recette, ainsi que l'utilisation d'un mixeur, ce qui accélère considérablement le processus. Quant au soda, les crêpes ont légèrement changé avec - la texture a un peu changé, elle est devenue un peu plus gaufrée (sans soda, mes crêpes s'avèrent toujours uniformes et lisses), et les crêpes se sont avérées un peu plus douces et plus tendres au toucher que d'habitude (rappelle de fins chiffons tricotés). La recette est excellente, je la recommande vivement !

Loriot

01.11.2023

5

Savoureux! J'adore les crêpes fines au lait et je les cuisine selon presque la même recette, mais sans soda.

Irlandaise

01.11.2023

4.9

J'aime beaucoup ces crêpes, je les cuisine presque de la même manière, mais je n'ajoute pas de soda) et ma garniture préférée est le fromage cottage

Yulechka

01.11.2023

4.8

Je cuisine habituellement des crêpes avec du kéfir, mais je n'en avais pas ici, j'ai donc décidé de les faire avec du lait selon cette recette. Les crêpes se sont avérées délicieuses, mais pour une raison quelconque, elles étaient pâles d'un côté, même si j'ai ajouté beaucoup de sucre. Mais ils se sont avérés plus minces que d’habitude. En général, j'ai décidé de prendre note de la recette

Milashe4ka

01.11.2023

4.8

Je reçois toujours des crêpes très fines - tout le monde admire leur épaisseur :) Maman dit en fait qu'elles sont transparentes. Je les prépare souvent avec du fromage cottage - je pétris le fromage cottage avec du sucre et une cuillère, j'ajoute le jaune et je l'étale sur toute la surface de la crêpe. Et en plus - de la confiture de framboises :) mmmmmm!!!! miam :)) Ils ressemblent à la photo :

ninaola

01.11.2023

4.9

Vos crêpes sont incroyables les filles !!!