Salade de concombre tendre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 13 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une tendre salade de concombre pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Rincez soigneusement les concombres et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant huit heures, période pendant laquelle vous devez changer l'eau plusieurs fois. Cette action permettra aux concombres de rester croustillants même dans une salade pour l'hiver. Puis égouttez l'eau et rincez à nouveau les concombres.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les extrémités des concombres des deux côtés. Couper en fins cercles de 0,3 cm d'épaisseur maximum. Si les concombres sont très gros, ils peuvent être coupés en deux, puis en quartiers, de sorte que les morceaux de concombre soient petits, nets et à peu près de la même taille.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles si les oignons ne sont pas gros, ou en moitiés de rondelles si vous avez un gros oignon.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez soigneusement l'aneth frais à l'eau courante et séchez-le avec du papier absorbant. Hachez finement les légumes verts. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en plusieurs morceaux. Si vous n’aimez pas le goût de l’ail, vous n’êtes pas obligé de l’utiliser. L'ail donne à la salade un piquant agréable, mais n'a pratiquement aucun effet sur le goût, puisque l'utilisation d'aneth dans la salade rend la préparation très aromatique.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez un bol profond, placez-y les concombres, l'aneth, les oignons et l'ail. Il est préférable d'utiliser des plats en plastique ou en matériau non oxydant.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sucre, du sel, de l'huile végétale et du vinaigre aux légumes. Mélangez soigneusement les légumes et la vinaigrette jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Couvrez le récipient avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit. Pendant ce temps, les concombres libéreront beaucoup de jus, ce dont nous avons besoin.

7. ÉTAPE 7

   

   En attendant, préparons la vaisselle à filer pour l'hiver. Il est préférable de prendre des petits pots pour la salade, afin qu'après ouverture, la salade soit immédiatement mangée par la famille. Lavez les bocaux avec du soda sous l'eau courante et stérilisez-les de manière pratique. J'aime stériliser les bocaux et les couvercles au four. Placer les bocaux humides sur une grille, le col vers le bas, dans un four froid. Activez le mode température à 150 degrés. Stérilisez les bocaux de 0,5 litre pendant environ 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Une fois le temps spécifié écoulé, sortez les concombres du réfrigérateur, remuez à nouveau et placez-les immédiatement dans les bocaux préparés. Pour stériliser, placez des serviettes en lin au fond de la casserole, versez de l'eau et placez-y les bocaux. L'eau doit atteindre approximativement les cintres des bocaux. Portez l'eau à ébullition, stérilisez à feu doux pendant environ 10 minutes et roulez les bocaux. Couvrir les bocaux d'une couverture et laisser refroidir. Placez les twists refroidis dans un endroit frais.

Commentaires sur la recette

Testomanie

22.08.2023

4.7

La recette d'une salade de concombres tendres pour l'hiver m'intéressait afin d'accommoder les énormes concombres disgracieux, alors que mes concombres étaient juteux et pas du tout amers. J'ai tout préparé selon la recette, mais je n'ai pas emballé la salade dans des bocaux, mais je l'ai laissée au réfrigérateur pour la manger maintenant. Cela fait maintenant 4 jours que nous le mangeons, c'est délicieux, nous l'aimons, et surtout, le goût et l'apparence restent les mêmes qu'un jour après la préparation. Les concombres et les oignons restent croustillants, avec un agréable arôme d'aneth et d'ail. Merci pour la recette!

Corason

22.08.2023

4.6

Cette recette m'a beaucoup aidé ; J'avais besoin d'ajouter de gros concombres. J'ai préparé une délicate salade de concombre pour l'hiver. J'ai coupé les concombres et les oignons en demi-cercles. J'ai haché l'aneth. Mélanger tous les ingrédients avec des épices. Je laisse infuser la salade pendant 2 heures en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, les concombres ont libéré une quantité suffisante de jus. Je stérilise les bocaux en versant de l'eau bouillante dessus, j'y suis plus habitué ainsi) Je mets bien la salade dans les bocaux en versant la marinade dessus. J'ai stérilisé les pots de salade au four pendant 15 minutes et je les ai roulés. Après stérilisation, j'en ai laissé un peu pour tester. Cette recette donne une salade très savoureuse. Toutes les épices avec modération. Les concombres s'avèrent croustillants et pas trop cuits. C’est une recette assez simple et très facile. Cette salade ne demande pas beaucoup d'effort. Mais les proliférations n’ont pas disparu, et de délicieuses préparations hivernales vous attendent sur les étagères du sous-sol. Je recommande à tout le monde d'essayer cette salade. Un grand merci à l'auteur!

Ira

22.08.2023

4.7

Quels délicieux concombres ! Le processus de cuisson est intéressant, je ne l'ai jamais vu auparavant - laissez reposer toute la masse, puis mettez-y le feu. Et les affaires ! Merci pour la recette!

Irvik

22.08.2023

4.8

merci beaucoup pour la recette! J'ai fermé les courgettes de la même manière cette année, et je vais essayer les concombres aussi !

Mésange

22.08.2023

4.6

Simple, facile, pratique. Merci beaucoup pour la recette.