Tenera insalata di cetrioli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 13 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare una tenera insalata di cetrioli per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Sciacquare accuratamente i cetrioli e immergerli in acqua fredda per otto ore, durante le quali è necessario cambiare l'acqua un paio di volte. Questa azione consentirà ai cetrioli di rimanere croccanti anche in insalata per l'inverno. Quindi scolare l'acqua e sciacquare nuovamente i cetrioli.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le estremità dei cetrioli su entrambi i lati. Tagliare a cerchi sottili, non più spessi di 0,3 cm. Se i cetrioli sono molto grandi, possono essere tagliati a metà e poi in quarti, in modo che i pezzi di cetriolo siano piccoli, puliti e approssimativamente della stessa dimensione.

3. PASSO 3

   

   Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli se le cipolle non sono grandi, o a metà degli anelli se avete una cipolla grande.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare accuratamente l'aneto fresco sotto acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente. Tritare finemente le verdure. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli in più pezzi. Se non ti piace il sapore dell'aglio, non devi usarlo. L'aglio conferisce all'insalata una gradevole speziatura, ma non ha praticamente alcun effetto sul gusto, poiché l'uso dell'aneto nell'insalata rende la preparazione molto aromatica.

5. PASSO 5

   

   Prendi una ciotola profonda, mettici dentro i cetrioli, l'aneto, le cipolle e l'aglio. È preferibile utilizzare stoviglie in plastica o stoviglie in materiale non ossidante.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi zucchero, sale, olio vegetale e aceto alle verdure. Mescolare accuratamente le verdure e il condimento finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Coprite il contenitore con un coperchio e mettetelo in frigorifero per tutta la notte. Durante questo periodo, i cetrioli rilasceranno molto succo, che è ciò di cui abbiamo bisogno.

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo prepariamo i piatti per la filatura per l'inverno. È meglio prendere piccoli vasetti per l'insalata, in modo che dopo l'apertura l'insalata venga subito mangiata dalla famiglia. Lavare i vasetti con la soda sotto l'acqua corrente e sterilizzarli in modo conveniente. Mi piace sterilizzare barattoli e coperchi nel forno. Metti i vasetti bagnati su una griglia, con il collo rivolto verso il basso, in un forno freddo. Attiva la modalità temperatura a 150 gradi. Sterilizzare i barattoli da 0,5 litri per circa 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Trascorso il tempo specificato, togliere i cetrioli dal frigorifero, mescolare nuovamente e metterli immediatamente nei barattoli preparati. Per sterilizzare, posizionare i tovaglioli di lino sul fondo della padella, versare l'acqua e adagiarvi i barattoli. L'acqua dovrebbe raggiungere all'incirca le appendici dei barattoli. Portare a ebollizione l'acqua e sterilizzare a fuoco basso per circa 10 minuti e arrotolare i vasetti. Coprite i barattoli con una coperta e lasciate raffreddare. Metti le torsioni raffreddate in un luogo fresco.

Commenti sulla ricetta

Testomania

22.08.2023

4.7

La ricetta per una tenera insalata di cetrioli per l'inverno mi interessava per accogliere gli antiestetici cetrioli enormi, mentre i miei cetrioli erano succosi e per niente amari. Ho preparato tutto secondo la ricetta, ma non ho avvolto l'insalata nei barattoli, ma l'ho lasciata in frigorifero per mangiarla adesso. Lo mangiamo ormai dal 4° giorno, è delizioso, ci piace e, cosa più importante, sia il gusto che l'aspetto rimangono gli stessi del giorno dopo la preparazione. I cetrioli e le cipolle rimangono croccanti, con un gradevole aroma di aneto e aglio. Grazie per la ricetta!

Corason

22.08.2023

4.6

Questa ricetta mi ha aiutato molto; Avevo bisogno di aggiungere cetrioli grandi. Ho preparato una delicata insalata di cetrioli per l'inverno. Ho tagliato cetrioli e cipolle a semicerchi. Ho tritato l'aneto. Mescolare tutti gli ingredienti con le spezie. Ho lasciato fermentare l'insalata per 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Durante questo periodo, i cetrioli hanno rilasciato una quantità sufficiente di succo. Sterilizzo i barattoli versandoci sopra acqua bollente, sono più abituato così) Metto l'insalata nei barattoli ben stretti, versandoci sopra la marinata. Ho sterilizzato i vasetti di insalata in forno per 15 minuti e li ho arrotolati. Dopo la sterilizzazione, ne ho lasciato un po' per testare. Con questa ricetta si ottiene un'insalata molto gustosa. Tutte le spezie con moderazione. I cetrioli risultano croccanti, non troppo cotti. È una ricetta abbastanza semplice e molto facile. Questa insalata non richiede molto sforzo. Ma la crescita eccessiva non è scomparsa e sugli scaffali del seminterrato attendono deliziosi preparativi invernali. Consiglio a tutti di provare questa insalata. Mille grazie all'autore!

Ira

22.08.2023

4.7

Che deliziosi cetrioli! Il processo di cottura è interessante, non l'ho mai visto prima: lascia riposare l'intera massa e poi mettila a fuoco. E affari! Grazie per la ricetta!

irvik

22.08.2023

4.8

grazie mille per la ricetta! Quest’anno ho chiuso le zucchine in modo simile, e proverò anche con i cetrioli!

Tetta

22.08.2023

4.6

Semplice, facile, conveniente. Grazie mille per la ricetta