Zarter Gurkensalat

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 13 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen zarten Gurkensalat für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Spülen Sie die Gurken gründlich ab und lassen Sie sie acht Stunden lang in kaltem Wasser einweichen. Während dieser Zeit sollten Sie das Wasser mehrmals wechseln. Dadurch bleiben die Gurken im Winter auch im Salat knackig. Anschließend das Wasser abgießen und die Gurken erneut abspülen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Enden der Gurken auf beiden Seiten ab. In dünne Kreise schneiden, nicht dicker als 0,3 cm. Wenn die Gurken sehr groß sind, können sie halbiert und dann geviertelt werden, sodass die Gurkenstücke klein, ordentlich und ungefähr gleich groß sind.

3. SCHRITT 3

   

   Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Ringe, wenn die Zwiebeln nicht groß sind, oder in Ringhälften, wenn Sie eine große Zwiebel haben.

4. SCHRITT 4

   

   Frischen Dill gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Das Grün fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und in mehrere Stücke schneiden. Wenn Ihnen der Geschmack von Knoblauch nicht gefällt, müssen Sie ihn nicht verwenden. Knoblauch verleiht dem Salat eine angenehme Würze, hat jedoch kaum Einfluss auf den Geschmack, da die Zubereitung durch die Verwendung von Dill im Salat sehr aromatisch ist.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und geben Sie Gurken, Dill, Zwiebeln und Knoblauch hinein. Verwenden Sie besser Plastikgeschirr oder Geschirr aus nicht oxidierendem Material.

6. SCHRITT 6

   

   Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig zum Gemüse geben. Gemüse und Dressing gründlich vermischen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. In dieser Zeit geben die Gurken ziemlich viel Saft ab, den wir brauchen.

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten wir in der Zwischenzeit das Geschirr zum Schleudern für den Winter vor. Es ist besser, kleine Gläser für den Salat zu nehmen, damit der Salat nach dem Öffnen sofort von der Familie gegessen wird. Waschen Sie die Gläser unter fließendem Wasser mit Soda und sterilisieren Sie sie auf bequeme Weise. Ich sterilisiere gerne Gläser und Deckel im Ofen. Stellen Sie die nassen Gläser mit dem Hals nach unten auf einen Rost und stellen Sie sie in den kalten Ofen. Schalten Sie den Temperaturmodus auf 150 Grad ein. Sterilisieren Sie 0,5-Liter-Gläser etwa 10 Minuten lang.

8. SCHRITT 8

   

   Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Gurken aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals umrühren und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Legen Sie zum Sterilisieren Leinenservietten auf den Boden der Pfanne, gießen Sie Wasser ein und stellen Sie die Gläser hinein. Das Wasser sollte etwa bis zum Rand der Gläser reichen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, sterilisieren Sie es bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang und rollen Sie die Gläser auf. Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab und lassen Sie sie abkühlen. Legen Sie die abgekühlten Drehungen an einen kühlen Ort.

Kommentare zum Rezept

Testomanie

22.08.2023

4.7

Das Rezept für einen zarten Gurkensalat für den Winter interessierte mich, um den unschönen Riesengurken gerecht zu werden, während meine Gurken saftig und überhaupt nicht bitter waren. Ich habe alles nach Rezept gemacht, den Salat aber nicht in Gläser verpackt, sondern im Kühlschrank gelassen, um ihn jetzt zu essen. Wir essen es nun schon am 4. Tag, es ist köstlich, wir mögen es und vor allem bleiben sowohl der Geschmack als auch das Aussehen gleich wie am Tag nach der Zubereitung. Gurken und Zwiebeln bleiben knackig und duften angenehm nach Dill und Knoblauch. Danke für das Rezept!

Corason

22.08.2023

4.6

Dieses Rezept hat mir sehr geholfen

Ira

22.08.2023

4.7

Was für köstliche Gurken! Der Kochvorgang ist interessant, das habe ich noch nie gesehen – die ganze Masse stehen lassen und dann anzünden. Und Geschäft! Danke für das Rezept!

irvik

22.08.2023

4.8

vielen Dank für das Rezept! Die Zucchini habe ich dieses Jahr auf ähnliche Weise verschlossen, und die Gurken werde ich auch ausprobieren!

Meise

22.08.2023

4.6

Einfach, leicht, bequem. Vielen Dank für das Rezept.