Ensalada de pepino tierno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 13 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tierna ensalada de pepino para el invierno? Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Enjuague bien los pepinos y déjelos en remojo en agua fría durante ocho horas, tiempo durante el cual deberá cambiar el agua un par de veces. Esta acción permitirá que los pepinos se mantengan crujientes incluso en una ensalada durante el invierno. Luego escurre el agua y vuelve a enjuagar los pepinos.

2. PASO 2

   

   Corta los extremos de los pepinos por ambos lados. Cortar en círculos finos, de no más de 0,3 cm de grosor. Si los pepinos son muy grandes, se pueden cortar en mitades y luego en cuartos, de modo que los trozos de pepino queden pequeños, limpios y aproximadamente del mismo tamaño.

3. PASO 3

   

   Pela las cebollas y córtalas en aros si las cebollas no son grandes, o en mitades de aros si tienes una cebolla grande.

4. PASO 4

   

   Enjuague bien el eneldo fresco con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Pica finamente las verduras. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en varios trozos. Si no te gusta el sabor del ajo, no es necesario que lo utilices. El ajo le da a la ensalada un toque especiado agradable, pero prácticamente no afecta el sabor, ya que el uso de eneldo en la ensalada hace que la preparación sea muy aromática.

5. PASO 5

   

   Tome un recipiente hondo, coloque en él los pepinos, el eneldo, la cebolla y el ajo. Es mejor utilizar platos de plástico o platos de material no oxidante.

6. PASO 6

   

   Agrega azúcar, sal, aceite vegetal y vinagre a las verduras. Mezcle bien las verduras y el aderezo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Cubra el recipiente con una tapa y póngalo en el frigorífico durante la noche. Durante este tiempo los pepinos soltarán bastante jugo, que es lo que necesitamos.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, preparemos los platos para hilar para el invierno. Es mejor llevar frascos pequeños para la ensalada, de modo que después de abrir la ensalada la familia pueda comerla inmediatamente. Lave los frascos con refresco con agua corriente y esterilice de manera conveniente. Me gusta esterilizar frascos y tapas en el horno. Coloque los frascos mojados sobre una rejilla, con el cuello hacia abajo, en un horno frío. Encienda el modo de temperatura a 150 grados. Esterilizar frascos de 0,5 litros durante unos 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Pasado el tiempo indicado, saca los pepinos del frigorífico, revuelve nuevamente y colócalos inmediatamente en los frascos preparados. Para esterilizar, coloque servilletas de lino en el fondo de la cacerola, vierta agua y coloque los frascos en ella. El agua debe llegar aproximadamente a los colgadores de los frascos. Llevar a ebullición el agua y esterilizar a fuego lento durante unos 10 minutos y enrollar los frascos. Cubrir los frascos con una manta y dejar enfriar. Coloque los giros enfriados en un lugar fresco.

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

22.08.2023

4.7

Me interesó la receta de una tierna ensalada de pepino para el invierno para poder acomodar los antiestéticos pepinos enormes, mientras que mis pepinos estaban jugosos y nada amargos. Hice todo según la receta, pero no envolví la ensalada en frascos, sino que la dejé en el frigorífico para comerla ahora. Ya llevamos 4 días comiendolo, está riquísimo, nos gusta y lo más importante es que tanto el sabor como el aspecto siguen igual que un día después de prepararlo. Los pepinos y las cebollas quedan crujientes, con un agradable aroma a eneldo y ajo. ¡Gracias por la receta!

corazón

22.08.2023

4.6

esta receta me ayudo mucho

Ira

22.08.2023

4.7

¡Qué ricos pepinos! El proceso de cocción es interesante, nunca lo había visto antes: deja reposar toda la masa y luego prende fuego. ¡Y negocios! ¡Gracias por la receta!

irvik

22.08.2023

4.8

muchas gracias por la receta! Este año cerré los calabacines de forma similar y ¡probaré también los pepinos!

Teta

22.08.2023

4.6

Sencillo, fácil, conveniente. Muchas gracias por la receta.