Poivrons doux en marinade au vinaigre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des poivrons doux en marinade au vinaigre pour l'hiver ? Préparez les ingrédients nécessaires à la préparation des poivrons marinés. Les poivrons doivent être fermes, charnus, mûrs et avec une peau lisse. Pour une variété de couleurs, vous pouvez prendre des fruits de différentes couleurs. Vinaigre de table 9%, huile végétale raffinée, gros sel, non iodé.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement le poivron sous l'eau courante, séchez-le, retirez les graines. Coupez le poivron préparé en grosses lanières, de la taille souhaitée pour le manger prêt à l'emploi.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez une casserole pour la marinade. Mélanger le sucre, le sel, le vinaigre, l'huile végétale et l'eau. Placez la casserole sur feu doux et portez la marinade à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez délicatement le poivron dans la marinade bouillante. Tous les poivrons ne rentrent pas dans un seul lot à la fois, alors ajoutez-les en petites portions. Chaque portion doit être bouillie pendant 4 minutes à partir du moment de l'ébullition.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez délicatement les morceaux de poivron dans des bocaux stérilisés préparés à l'aide d'une cuillère trouée ou d'une écumoire, en les compactant. Lorsque tous les bocaux sont remplis, remplissez-les de marinade bouillante et fermez les couvercles. Retournez les bocaux et laissez-les sous une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Commentaires sur la recette

Véronique

19.09.2023

4.8

Et voici ma deuxième préparation pour l'hiver))) Quand je faisais une tarte de 4 tasses selon la recette d'Alena, j'ai vu sa recette de poivrons doux pour l'hiver dans une marinade au vinaigre. La recette semblait simple et pertinente. J'ai fait ces poivrons aussi ! J'ai suivi la recette, seulement j'ai pris de l'huile raffinée, j'avais peur que la famille n'aime pas le goût de l'huile non raffinée dans la préparation, après tout, nous sommes plus habitués à l'huile raffinée))) J'ai ajouté plus d'ail de ma part, J'ai pris trois petites têtes d'ail. J'ai jeté des gousses d'ail pelées dans la marinade avec du poivre. Les poivrons se sont avérés très, très savoureux, sucrés, aromatiques, le vinaigre était presque imperceptible, l'ail donnait un léger arrière-goût agréable. Pour ceux qui s'intéressent à la quantité, j'ai reçu plusieurs pots de 4,3 kg de poivre non pelé d'un volume total d'environ 4,5 litres. Alena, merci beaucoup pour cette recette ! Je recommande ! Voici mon reportage photo

Véronique

19.09.2023

4.5

Alena, bonjour ! S'il vous plaît, dites-moi approximativement combien de pots vous avez obtenus avec 3 kg de poivre, comme sur la photo ? Merci!!!