Peperoni marinati nell'aceto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i peperoni marinati nell'aceto per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari per preparare i peperoni sott'aceto. I peperoni devono essere sodi, carnosi, maturi con buccia liscia. Per una varietà di colori, puoi prendere frutti di diversi colori. Aceto da tavola 9%, olio vegetale raffinato, sale grosso non iodato.

2. PASSO 2

   

   Lavate accuratamente il peperone sotto l'acqua corrente, asciugatelo, privatelo dei semi. Tagliate il peperone preparato a listarelle grandi, della dimensione in cui vorreste mangiarlo già pronto.

3. PASSO 3

   

   Preparare una padella per la marinata. Unisci zucchero, sale, aceto, olio vegetale e acqua. Metti la padella a fuoco basso e mescola la marinata fino a farla bollire.

4. PASSO 4

   

   Metti con cura i peperoni nella marinata bollente. Non è possibile mettere tutti i peperoni in una volta sola, quindi aggiungili in piccole porzioni. Ogni porzione deve essere bollita per 4 minuti dal momento dell'ebollizione.

5. PASSO 5

   

   Disporre con attenzione i pezzi di peperone nei vasetti sterilizzati preparati, utilizzando un cucchiaio forato o una schiumarola, compattandoli. Quando tutti i barattoli saranno pieni, riempiteli con la marinata bollente e chiudete i coperchi. Capovolgete i barattoli e lasciateli sotto una coperta finché non si saranno raffreddati completamente.

Commenti sulla ricetta

Veronica

19.09.2023

4.8

Ed ecco la mia seconda preparazione per l'inverno))) Quando stavo preparando una torta da 4 tazze secondo la ricetta di Alena, ho visto la sua ricetta per i peperoni dolci per l'inverno marinata nell'aceto. La ricetta sembrava semplice e pertinente. Anche io ho fatto questi peperoni! Ho seguito la ricetta, solo che ho preso l'olio raffinato, avevo paura che in famiglia non piacesse il sapore dell'olio grezzo nella preparazione, dopotutto siamo più abituati all'olio raffinato))) Ho aggiunto più aglio mio, prese tre piccole teste d'aglio. Ho gettato gli spicchi d'aglio sbucciati nella marinata insieme al pepe. I peperoni si sono rivelati molto, molto gustosi, dolci, aromatici, l'aceto era quasi impercettibile, l'aglio dava un leggero retrogusto gradevole. Per chi fosse interessato alla quantità, mi sono procurato diversi barattoli da 4,3 kg di peperone non pelato per un volume totale di circa 4,5 litri. Alena, grazie mille per questa ricetta! Raccomando! Ecco il mio reportage fotografico

Veronica

19.09.2023

4.5

Elena, buongiorno! Per favore, dimmi approssimativamente quanti barattoli hai ottenuto da 3 kg di pepe, come nella foto? Grazie!!!