Brioches sucrées aux roses et au sucre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pâte. Pour préparer la pâte à pain, il nous faut : de la farine

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau tiède dans un bol profond. Ajouter le sucre et le sel. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la levure sèche et mélangez à nouveau. Avant d'ajouter de la levure, vous devez lire les instructions. Puisqu'il y a de la levure qui doit être immédiatement mélangée à la farine. Nous avons besoin de levure, qui doit être activée avec un liquide chaud - de l'eau ou du lait. Nous avons besoin de la deuxième option.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez 2-3 cuillères à soupe. l. farine. Mélangez le tout avec un fouet.

5. ÉTAPE 5

   

   Laisser dans un endroit tiède pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'un capuchon en mousse apparaisse à la surface.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Versez la levure activée et le beurre fondu dans la farine tamisée.

7. ÉTAPE 7

   

   Pétrir une pâte souple et élastique.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever 1 heure. Une fois le temps écoulé, pétrir la pâte, couvrir à nouveau d'un torchon et laisser lever encore 30 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Remplissage. Pour la garniture du pain nous aurons besoin de : sucre et sucre vanillé.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez le sucre avec le sucre vanillé.

11. ÉTAPE 11

    

    Pétrissez à nouveau la pâte levée et étalez-la en ovale sur une table farinée. Il n'est pas nécessaire de ménager la farine, sinon la pâte collera à la surface et il sera difficile de l'enrouler.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer uniformément le mélange de sucre sur la pâte.

13. ÉTAPE 13

    

    Roulez la pâte en un rouleau.

14. ÉTAPE 14

    

    Couper en 10 à 12 morceaux de taille égale.

15. ÉTAPE 15

    

    A partir d'un bord, dépliez les bords de la pâte en lui donnant une forme de rose. Il est préférable de pincer l'autre bord des petits pains pour que le sucre ne s'en échappe pas. Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les petits pains environ 25 minutes à 190°C.

16. ÉTAPE 16

    

    Servir les petits pains chauds avec du lait ou du thé/café. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

09.11.2023

4.7

J'ai préparé des petits pains sucrés à la rose avec du sucre pour le thé. J'ai utilisé de la farine de première qualité. Cela m'a pris environ 360 grammes. La pâte s'est avérée très tendre, molle et souple. C’est très agréable et facile à travailler. J'ai fait cuire les petits pains à 180 degrés pendant 25 minutes : 10 minutes en bas du four et 15 minutes en haut. Les petits pains se sont avérés très beaux et élégants. Ils sont très moelleux et savoureux. Manger ces petits pains avec du thé est un plaisir. Toute la famille a apprécié. Maria, merci beaucoup pour la recette !