Süße Brötchen-Rosen mit Zucker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Teig. Um den Brötchenteig zuzubereiten, benötigen wir: Mehl

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie warmes Wasser in eine tiefe Schüssel. Zucker und Salz hinzufügen. Gründlich mischen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.

3. SCHRITT 3

   

   Trockenhefe hinzufügen und erneut mischen. Bevor Sie Hefe hinzufügen, müssen Sie die Anweisungen lesen. Da es Hefe gibt, muss diese sofort mit Mehl vermischt werden. Wir brauchen Hefe, die mit einer warmen Flüssigkeit – Wasser oder Milch – aktiviert werden muss. Wir brauchen die zweite Option.

4. SCHRITT 4

   

   2-3 EL hinzufügen. l. Mehl. Alles mit einem Schneebesen verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich eine Schaumkappe auf der Oberfläche bildet.

6. SCHRITT 6

   

   Das Mehl sieben. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Gießen Sie aktivierte Hefe und geschmolzene Butter in das gesiebte Mehl.

7. SCHRITT 7

   

   Weichen, elastischen Teig kneten.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Nach Ablauf der Zeit den Teig kneten, erneut mit einem Handtuch abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Füllung. Für die Brötchenfüllung benötigen wir: Zucker und Vanillezucker.

10. SCHRITT 10

    

    Zucker mit Vanillezucker mischen.

11. SCHRITT 11

    

    Den aufgegangenen Teig noch einmal durchkneten und auf einem bemehlten Tisch zu einem Oval ausrollen. Auf Mehl muss nicht gespart werden, da der Teig sonst an der Oberfläche kleben bleibt und sich nur schwer aufrollen lässt.

12. SCHRITT 12

    

    Streuen Sie die Zuckermischung gleichmäßig über den Teig.

13. SCHRITT 13

    

    Den Teig zu einer Rolle rollen.

14. SCHRITT 14

    

    In 10-12 gleich große Stücke schneiden.

15. SCHRITT 15

    

    Falten Sie die Ränder des Teigs von einer Kante aus auseinander, sodass er eine Rosenform erhält. Es ist besser, den anderen Rand der Brötchen einzuklemmen, damit der Zucker nicht aus ihnen herausläuft. Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Brötchen etwa 25 Minuten bei 190°C backen.

16. SCHRITT 16

    

    Servieren Sie die Brötchen warm mit Milch oder Tee/Kaffee. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

09.11.2023

4.7

Zum Tee habe ich süße Rosenbrötchen mit Zucker zubereitet. Ich habe hochwertiges Mehl verwendet. Ich habe ungefähr 360 Gramm gebraucht. Der Teig ist sehr zart, weich und geschmeidig geworden. Es ist sehr angenehm und einfach, damit zu arbeiten. Ich habe die Brötchen bei 180 Grad 25 Minuten lang gebacken: 10 Minuten auf der unteren Ebene des Ofens und 15 Minuten auf der oberen Ebene. Die Brötchen sind sehr schön und elegant geworden. Sie sind sehr weich und lecker. Es ist ein Genuss, diese Brötchen mit Tee zu essen. Die ganze Familie hat es geschätzt. Maria, vielen Dank für das Rezept!