Сладкие Булочки Розочки с сахаром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Тесто. Для приготовления теста для булочек,, нам понадобится: мука; теплая вода; сахар; сливочное масло; сухие дрожжи и соль.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую миску влить теплую воду. Всыпать сахар, соль. Тщательно перемешать до полного растворения кристалликов.

3. ШАГ 3

   

   Всыпать сухие дрожжи и снова перемешать.Перед тем, как добавлять дрожжи, нужно почитать инструкцию. Так как есть дрожжи, которые сразу нужно смешивать с мукой. Нам же нужны дрожжи, которые нужно активировать с помощью теплой жидкости - водой или молоком. Нам нужен второй вариант.

4. ШАГ 4

   

   Всыпать 2-3 ст. л. муки. Перемешать все венчиком.

5. ШАГ 5

   

   Оставить на 10 минут в тепле до появления на поверхности пенной шапочки.

6. ШАГ 6

   

   Муку просеять. Сливочное масло растопить и охладить. В просеянную муку влить активизированные дрожжи и растопленное сливочное масло.

7. ШАГ 7

   

   Замесить мягкое эластичное тесто.

8. ШАГ 8

   

   Накрыть тесто полотенцем и оставить подниматься на 1 час. По истечении времени тесто обмять, снова накрыть полотенцем и оставить для подъема еще на 30 минут.

9. ШАГ 9

   

   Начинка. Для начинки для булочек нам понадобится: сахар и ванильный сахар.

10. ШАГ 10

    

    Сахар смешать с ванильным сахаром.

11. ШАГ 11

    

    Подошедшее тесто снова обмять и раскатать на посыпанном мукой столе в овал. Муки не нужно жалеть, иначе тесто будет прилипать к поверхности и его будет сложно свернуть рулетом.

12. ШАГ 12

    

    Равномерно посыпать тесто сахарной смесью.

13. ШАГ 13

    

    Свернуть тесто рулетом.

14. ШАГ 14

    

    Нарезать на 10-12 кусочков одинакового размера.

15. ШАГ 15

    

    С одного края развернуть края теста, придавая ему форму розочки. С другого края булочки лучше защипать, чтобы сахар не вытекал из них. Выложить заготовки для булочек на застеленный пергаментом противень.Выпекать булочки около 25 минут при 190°С.

16. ШАГ 16

    

    Подавать булочки теплыми с молоком или чаем/кофе.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

09.11.2023

4.7

Приготовила к чаю сладкие булочки розочки с сахаром. Муку использовала высшего сорта. У меня ушло около 360 граммов. Тесто получилось очень нежное, мягкое, податливое. Работать с ним очень приятно и легко.Выпекала булочки при 180 градусах 25 минут: 10 минут на нижнем уровне духовки и 15 минут на верхнем.Булочки получились очень красивые и нарядные. Они очень мягкие и вкусные. С чаем есть такие булочки одно удовольствие. Вся семья оценила.Мария, спасибо большое за рецепт!