Escalopes de Nid d'Hirondelle au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 5 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de nid d'hirondelle au four ? Préparez vos ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez le poivron des graines et des tiges et coupez-le en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Il est conseillé de choisir des poivrons aux parois les plus régulières et droites. La forme des côtelettes en dépendra.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en tranches pas très fines.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez le fromage en tranches de la taille de tranches de poivron. Pour ce faire, vous pouvez attacher un cercle de poivron à un morceau de fromage coupé et le couper soigneusement le long du cercle intérieur avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement.

6. ÉTAPE 6

   

   Passer l'ail au presse. Soit râper sur une râpe fine, soit hacher finement avec un couteau.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez l'ail, le persil, le sel, le poivre noir moulu et l'œuf à la viande hachée. Pétrissez soigneusement la viande hachée pour que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ajoutez vos épices préférées si vous le souhaitez.

8. ÉTAPE 8

   

   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Disposez les rondelles de poivrons. Farcir hermétiquement les rondelles de viande hachée. Cette quantité de viande hachée donne environ 6 escalopes, cela dépendra de la taille du poivron.

9. ÉTAPE 9

   

   Lubrifiez la surface des côtelettes avec de la crème sure, cela les rendra plus tendres et juteuses. Prenez de la crème sure de bonne qualité sans substituts de matières grasses laitières.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez dessus les tranches de tomates.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les escalopes dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Retirez délicatement la plaque à pâtisserie et placez les tranches de fromage sur les escalopes. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer une tranche entière de fromage par du fromage râpé.

12. ÉTAPE 12

    

    Remettez la poêle au four pendant 10 à 15 minutes et faites cuire jusqu'à ce que la croûte de fromage soit dorée. Les temps de cuisson sont approximatifs, utilisez votre four comme guide. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

morkofka

24.10.2023

4.5

Alternativement, vous pouvez cuisiner des escalopes de poulet avec du fromage

Corason

24.10.2023

4.6

Aujourd'hui pour le dîner, j'ai préparé des escalopes de nid d'hirondelle au four selon cette recette. J'ai pris du poulet haché du commerce. A défaut de tomates, j’ai ajouté des oignons selon les conseils de l’auteur. En plus du persil, des œufs, de l'ail, du sel et du poivre, j'ai également ajouté un assaisonnement pour poulet à la viande hachée. La viande hachée s'est avérée bonne. J'ai placé la viande hachée dans des rondelles de poivrons, je les ai badigeonnés de crème sure à 25 % de matière grasse, j'ai mis des oignons dessus et j'ai saupoudré de fromage râpé. J'ai fait cuire le plat dans un moule au lieu d'une plaque à pâtisserie au four pendant une demi-heure. Les nids sont sortis incroyables. Le poivron est juteux, la viande hachée n'est pas sèche du tout, la crème sure ajoute de la jutosité aux côtelettes, l'oignon est bien cuit et le fromage s'est transformé en une croûte croustillante. Des côtelettes étonnantes d'une nouvelle manière. Le plat n'est pas du tout gras. Il s'est avéré appétissant, aromatique et incroyablement savoureux ! Un grand merci à l'auteur!

Véronique

24.10.2023

4.7

Maria, je vais certainement essayer de faire une recette non standard aussi intéressante !!! J'ai vraiment aimé que les côtelettes ne soient pas frites, mais cuites au four. Et vous avez raison à propos des restaurants d'Odessa, ils proposent des plats très originaux avec des noms créatifs ; tout cela, bien sûr, s'adresse principalement aux touristes)))

Véronique

24.10.2023

5

Ira, je pensais au fromage, je voulais demander à Maria quelle sorte elle prenait, il était rond, j'étais juste curieux. Peut-être que je pourrais essayer un fromage comme la Mozzarella ? Ou peut-être réduire le temps de cuisson avec du fromage ? Même si je suis sûr que cela n'a pas affecté le goût. Eh bien, les côtelettes se sont avérées très savoureuses !!! Et une recette tellement intéressante

Véronique

24.10.2023

4.8

J'ai fait ces merveilleuses côtelettes ce week-end !!! Ils se sont avérés TRÈS savoureux, juteux et tendres !!! J'ai ajouté des carottes râpées à la viande hachée et mis une très fine couche d'oignon sous la tomate. Les oignons étaient bien cuits et donnaient du goût aux côtelettes. J'ai utilisé du Goudamer, j'en ai mis un petit morceau fin, j'avais peur que ça s'étale. Au contraire, mon fromage n’a pas bien fondu))) La prochaine fois je mettrai des morceaux plus larges. Maria, merci beaucoup pour la merveilleuse recette, je vais certainement la refaire))) Ira, ça vaut vraiment la peine de la faire, ça s'avère TRÈS SAVOUREUSE et originale))) Bien sûr, je joins un reportage photo

Véronique

24.10.2023

4.5

Ira, merci pour votre note élevée, je suis sûr que vous et votre famille l'aimerez !!! C'est très intéressant de voir le reportage photo)))