Schwalbennestkoteletts im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Schwalbennestkoteletts im Ofen zu? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Die Paprika von Kernen und Stielen schälen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Es empfiehlt sich, Paprika mit möglichst gleichmäßigen und geraden Wänden zu wählen. Davon hängt die Form der Schnitzel ab.

3. SCHRITT 3

   

   Tomaten waschen, trocknen und in nicht sehr dünne Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Käse in Scheiben von der Größe von Paprikascheiben schneiden. Dazu können Sie einen Paprikakreis auf ein geschnittenes Käsestück kleben und diesen vorsichtig mit einem Messer entlang des inneren Kreises einschneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Den Knoblauch durch eine Presse geben. Entweder auf einer feinen Reibe reiben oder mit einem Messer fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Knoblauch, Petersilie, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Ei zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch gründlich durchkneten, damit alle Zutaten gut miteinander vermischt werden. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Ein Backblech mit Folie oder Pergament auslegen. Ordnen Sie die Paprikaringe an. Die Ringe dicht mit Hackfleisch füllen. Diese Hackfleischmenge ergibt ca. 6 Koteletts, dies hängt von der Größe der Paprika ab.

9. SCHRITT 9

   

   Schmieren Sie die Oberfläche der Schnitzel mit Sauerrahm ein, dadurch werden sie zarter und saftiger. Nehmen Sie guten, hochwertigen Sauerrahm ohne Milchfettersatz.

10. SCHRITT 10

    

    Tomatenscheiben darauflegen.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die Schnitzel für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie vorsichtig das Backblech und legen Sie die Käsescheiben auf die Schnitzel. Auf Wunsch können Sie eine ganze Käsescheibe durch geriebenen Käse ersetzen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Pfanne für 10–15 Minuten wieder in den Ofen stellen und backen, bis die Käsekruste goldbraun ist. Bei den Garzeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Morkofka

24.10.2023

4.5

Alternativ können Sie Hähnchenschnitzel mit Käse zubereiten

Corason

24.10.2023

4.6

Heute zum Abendessen habe ich nach diesem Rezept Schwalbennestkoteletts im Ofen zubereitet. Ich habe im Laden gekauftes Hähnchenhackfleisch genommen. Da keine Tomaten vorhanden waren, habe ich gemäß den Ratschlägen des Autors Zwiebeln hinzugefügt. Neben Petersilie, Eiern, Knoblauch, Salz und Pfeffer habe ich dem Hackfleisch auch Hühnergewürz hinzugefügt. Das Hackfleisch ist gut geworden. Ich habe Hackfleisch in Paprikaringe gelegt, mit 25 % fetter Sauerrahm bestrichen, Zwiebeln darauf gelegt und mit geriebenem Käse bestreut. Ich habe das Gericht eine halbe Stunde lang in einer Form statt auf einem Backblech im Ofen gebacken. Die Nester sind erstaunlich geworden. Die Paprika ist saftig, das Hackfleisch ist überhaupt nicht trocken, der Sauerrahm hat den Koteletts Saftigkeit verliehen, die Zwiebel war gut durchgebacken und der Käse hat eine knusprige Kruste. Erstaunliche Schnitzel auf eine neue Art. Das Gericht ist überhaupt nicht fettig. Es ist appetitlich, aromatisch und unglaublich lecker geworden! Vielen Dank an den Autor!

Veronika

24.10.2023

4.7

Maria, ich werde auf jeden Fall versuchen, ein so interessantes, nicht standardmäßiges Rezept zuzubereiten!!! Mir hat sehr gut gefallen, dass die Schnitzel nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken werden. Und was die Restaurants in Odessa angeht, haben Sie Recht, sie haben sehr originelle Gerichte mit kreativen Namen

Veronika

24.10.2023

5

Ira, ich habe über Käse nachgedacht, ich wollte Maria fragen, welche Sorte sie nimmt, er hatte eine runde Form, ich war nur neugierig. Vielleicht könnte ich einen Käse wie Mozzarella probieren? Oder vielleicht die Backzeit mit Käse verkürzen? Obwohl ich mir sicher bin, dass es den Geschmack nicht beeinträchtigt hat. Naja, die Schnitzel sind sehr lecker geworden!!! Und so ein interessantes Rezept

Veronika

24.10.2023

4.8

Ich habe diese wunderbaren Schnitzel am Wochenende gemacht!!! Sie sind SEHR lecker, saftig und zart geworden!!! Ich habe dem Hackfleisch geriebene Karotten hinzugefügt und eine sehr dünne Zwiebelschicht unter die Tomate gelegt. Die Zwiebeln waren gut gegart und gaben den Koteletts Geschmack. Ich habe Godamer-Käse verwendet, ich habe ein dünnes kleines Stück hineingelegt, ich hatte Angst, dass er sich ausbreiten würde. Im Gegenteil, mein Käse ist nicht gut geschmolzen))) Das nächste Mal werde ich breitere Stücke hineinlegen. Maria, vielen Dank für das wunderbare Rezept, ich werde es auf jeden Fall wieder machen))) Ira, es lohnt sich auf jeden Fall, es zu machen, es ist SEHR LECKER und originell geworden))) Natürlich füge ich einen Fotobericht bei

Veronika

24.10.2023

4.5

Ira, vielen Dank für deine hohe Bewertung, ich bin sicher, dass es dir und deiner Familie gefallen wird!!! Es ist sehr interessant, den Fotobericht zu sehen)))