Cotolette di Nido di Rondine al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 5 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di nido di rondine al forno? Prepara i tuoi ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare il peperone dai semi e dal gambo e tagliarlo ad anelli spessi circa 1 cm. Si consiglia di scegliere peperoni con le pareti più uniformi e diritte. La forma delle cotolette dipenderà da questo.

3. PASSO 3

   

   Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fettine non molto sottili.

4. PASSO 4

   

   Tagliare il formaggio a fette grandi quanto le fette di peperone. Per fare questo, puoi attaccare un cerchio di peperone a un pezzo di formaggio tagliato e tagliarlo con cura lungo il cerchio interno con un coltello.

5. PASSO 5

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.

6. PASSO 6

   

   Passare l'aglio attraverso una pressa. O grattugiare su una grattugia fine o tritare finemente con un coltello.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere l'aglio, il prezzemolo, il sale, il pepe nero macinato e l'uovo alla carne macinata. Impastare bene la carne macinata in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati tra loro. Se lo desideri, aggiungi le tue spezie preferite.

8. PASSO 8

   

   Foderare una teglia con carta stagnola o pergamena. Disporre gli anelli di peperone. Farcite bene gli anelli con carne macinata. Con questa quantità di carne macinata si ottengono circa 6 cotolette, ciò dipenderà dalla dimensione del peperone.

9. PASSO 9

   

   Lubrificare la superficie delle cotolette con panna acida, questo le renderà più tenere e succose. Prendi una buona panna acida di alta qualità senza sostituti dei grassi del latte.

10. PASSO 10

    

    Disporre sopra le fette di pomodoro.

11. PASSO 11

    

    Mettete le cotolette in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Togliere con attenzione la teglia e adagiare le fette di formaggio sopra le cotolette. Se lo desiderate potete sostituire un'intera fetta di formaggio con formaggio grattugiato.

12. PASSO 12

    

    Rimettere la padella nel forno per 10-15 minuti e cuocere fino a quando la crosta di formaggio sarà dorata. I tempi di cottura sono approssimativi, usate il vostro forno come guida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

morkofka

24.10.2023

4.5

In alternativa potete cucinare le cotolette di pollo con formaggio

Corason

24.10.2023

4.6

Oggi per cena ho preparato le cotolette di nido di rondine al forno secondo questa ricetta. Ho preso il pollo tritato acquistato in negozio. In assenza di pomodori ho aggiunto le cipolle secondo il consiglio dell’autore. Oltre al prezzemolo, alle uova, all'aglio, al sale e al pepe, ho aggiunto alla carne macinata anche il condimento di pollo. La carne macinata è venuta buona. Ho messo la carne macinata in anelli di peperoni, li ho spennellati con panna acida al 25% di grassi, ho messo sopra le cipolle e ho cosparso di formaggio grattugiato. Ho cotto il piatto in uno stampo invece che in una teglia nel forno per mezz'ora. I nidi sono venuti fantastici. Il peperone è succoso, la carne macinata non è affatto secca, la panna acida ha aggiunto succosità alle cotolette, la cipolla era ben cotta e il formaggio si è trasformato in una crosta croccante. Cotolette fantastiche in un modo nuovo. Il piatto non è per nulla unto. Si è rivelato appetitoso, aromatico e incredibilmente gustoso! Mille grazie all'autore!

Veronica

24.10.2023

4.7

Maria, proverò sicuramente a realizzare una ricetta non standard così interessante!!! Mi è piaciuto molto che le cotolette non siano fritte, ma cotte al forno. E hai ragione riguardo ai ristoranti di Odessa, hanno piatti molto originali con nomi creativi; tutto questo, ovviamente, è rivolto principalmente ai turisti)))

Veronica

24.10.2023

5

Ira, stavo pensando al formaggio, volevo chiedere a Maria che tipo ha preso, era di forma rotonda, ero solo curiosa. Forse potrei provare un formaggio come la mozzarella? O magari ridurre i tempi di cottura con il formaggio? Anche se sono sicuro che non abbia influito sul gusto. Ebbene, le cotolette si sono rivelate davvero gustose!!! E una ricetta così interessante

Veronica

24.10.2023

4.8

Nel fine settimana ho preparato queste meravigliose cotolette!!! Sono venuti MOLTO gustosi, succosi e teneri!!! Ho aggiunto le carote grattugiate alla carne macinata e ho messo uno strato molto sottile di cipolla sotto il pomodoro. Le cipolle erano ben cotte e davano sapore alle cotolette. Ho usato il formaggio Goudamer, ne ho messo un pezzettino sottile, avevo paura che si allargasse. Il mio formaggio invece non si è sciolto bene))) La prossima volta metterò pezzi più larghi. Maria, grazie mille per la meravigliosa ricetta, la rifarò sicuramente))) Ira, vale sicuramente la pena prepararla, risulta MOLTO GUSTOSO e originale))) Certo, allego un reportage fotografico

Veronica

24.10.2023

4.5

Ira, grazie per il tuo voto alto, sono sicuro che piacerà a te e alla tua famiglia!!! È molto interessante vedere il reportage fotografico)))