Légumes mijotés dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Lavez les courgettes sous l'eau courante, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en demi-anneaux pas trop fins. Si vous hachez trop les courgettes, en raison de leur pulpe tendre, elles fondront simplement dans le plat fini. Nous ajouterons immédiatement tous les légumes dans le bol du multicuiseur. Il n’est pas nécessaire de graisser au préalable le fond du bol avec de l’huile, car il est généralement antiadhésif.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les carottes. Si elle est très sale, frottez la peau avec une brosse. Utilisez un épluche-légumes pour couper la peau. Coupez les carottes en demi-anneaux, plus fins que les courgettes. Ceci est nécessaire car les carottes elles-mêmes sont beaucoup plus dures que les courgettes et mettent plus de temps à cuire. Nous égaliserons ce temps en coupant simplement les carottes plus finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le poivron doux, retirez la tige et les graines et coupez-le en cubes moyens. Vous pouvez utiliser des poivrons de n'importe quelle couleur : jaune, rouge ou vert. Et aussi du poivre Ramiro. Le poivron est responsable de la douceur et de l'attrait visuel du plat. De plus, il est incroyablement bénéfique pour la digestion et pour le corps dans son ensemble.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Si vous souhaitez hacher davantage les tomates, elles ne seront probablement pas visibles dans le plat fini. Les tomates cerises peuvent être remplacées par des tomates ordinaires si elles sont de saison pour vous. Sinon, choisissez des tomates cerises italiennes. Ils sont généralement sucrés et savoureux toute l’année.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez les herbes fraîches sous l'eau courante et secouez légèrement. J'ajouterai un joli bouquet serré de verdures cottage. C'est du persil et de l'aneth. J'ajouterai aussi la livèche. C’est assez spécifique, donc c’est facultatif. Les herbes rendront le goût du plat unique. Salez le plat au goût et ajoutez une cuillère à café de concentré de tomate. Puisque les légumes eux-mêmes sont juteux, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau à ce ragoût. Laisser mijoter le ragoût en utilisant le programme « Ragoût » ou « Simmer » pendant 15 minutes.

Commentaires sur la recette

Lesya

08.10.2023

4.8

Découvrez cette version de la recette de compote de légumes.

Testomanie

08.10.2023

4.9

Pour préparer une compote de légumes dans une mijoteuse, j'ai pris les légumes selon la liste de la recette, mais je les ai mis dans la mijoteuse en tenant compte du temps de cuisson de chaque légume. Tout d'abord, j'ai légèrement fait frire les carottes grossièrement hachées (environ 5 minutes), puis j'ai ajouté les courgettes, j'ai mis le multicuiseur en mode « ragoût » et j'ai fait cuire pendant environ 7 minutes. Ensuite, j'ai ajouté les poivrons et seulement à la fin - les tomates grossièrement hachées. Je l'ai fait cuire brièvement pour préserver la texture ferme des légumes. Pour la même raison, en fin de cuisson, je n'ai pas fermé le couvercle du multicuiseur. Les légumes ne se sont donc pas évaporés, mais sont restés un peu durs. Ce mode de cuisson me convient, car c’est l’été et je souhaite préserver au maximum la fraîcheur des jeunes légumes. Sinon, j'aurais suivi la recette de plus près et j'aurais tout mijoté en même temps. Il s'est avéré très savoureux et juteux, merci pour la recette !

Corason

08.10.2023

4.7

Les légumes mijotés dans une mijoteuse sont incroyablement savoureux et sains. J'ai préparé un plat selon cette recette et j'ai été très content. J'ai aimé la facilité de préparation. Très facile, simple et rapide ! J'avais toujours l'habitude de faire frire et d'ajouter les légumes un à la fois. Et voici une nouveauté pour moi ! J'ai tout pris dans la liste des légumes, seulement j'avais des tomates ordinaires. Parmi les légumes verts, j'ai pris de l'aneth et du persil, le meilleur bouquet de légumes verts du pays), je l'ai salé avec du sel marin et j'ai pris de la pâte de tomate surgelée. Je n'ai ajouté ni eau ni huile comme recommandé par l'auteur. Un bon conseil, merci à l'auteur : coupez les courgettes plus grosses et les carottes plus fines. J'ai également ajouté des gousses d'ail entières. Je l'ai fait cuire dans le multicuiseur Redmond pendant 15 minutes en mode ragoût. Les légumes cuits dans une mijoteuse se sont révélés très juteux, tendres et incroyablement savoureux. Ils ne débordaient pas, ne se transformaient pas en bouillie et restaient fermes, mais pas croustillants. Servi comme plat séparé pour un dîner léger. Cuisine idéale pour moi, quand j'avais tant de préparations, je l'ai haché, j'ai mis tous les légumes dans la mijoteuse, je l'ai allumé et c'est parti. Un plat magnifique et aromatique est prêt en 15 minutes et est en mode chauffage, en attente))) Je recommande à tout le monde de faire des compotes de légumes dans une mijoteuse ! Un grand merci à l'auteur!