Compote de pommes de terre aux champignons et carottes

Name: Compote de pommes de terre aux champignons et carottes
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Champignons; 4 Pomme de terre; 1 Oignons bulbes; 0.5 Carotte; 50 g Huile de tournesol

Un plat qui peut être préparé pour la table du Carême. La compote de pommes de terre aux champignons est un excellent plat, connu depuis l'Antiquité. Pendant le Carême, les champignons étaient largement utilisés dans une variété de plats, notamment les ragoûts. Cela se faisait dans un four russe en fonte ou dans une marmite en céramique, ce qui rehaussait encore le goût des ingrédients. Vous pouvez ajouter d'autres légumes en plus petite quantité pour le goût : poivrons, choux, navets. Dans la version rapide, la volaille, le porc ou la viande fumée sont pris comme composant supplémentaire. En tout cas, c’est savoureux, satisfaisant et intéressant !

55

16963

Piper Taylor

Auteur de la recette

Compote de pommes de terre aux champignons et carottes

Calories

257kcal

Protéines

5g

Lipides

12g

Glucides

32g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

150g

4

1

0.5

50g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

ÉTAPE 1
Pour préparer une compote de pommes de terre aux champignons, prenez des pommes de terre, des oignons, des champignons surgelés (pré-bouillis) (dans ce cas, des girolles et des champignons mouches), de l'huile de tournesol pour la friture et du sel.
ÉTAPE 2
Épluchez tous les légumes, coupez l'oignon et les carottes en tranches de taille moyenne.
ÉTAPE 3
Épluchez et lavez les pommes de terre. Les variétés féculentes bouillies s'avèrent très savoureuses lorsqu'elles sont cuites.
ÉTAPE 4
Faites revenir légèrement l'oignon préparé dans l'huile de tournesol chauffée, ajoutez-y les carottes et poursuivez la friture légère.
ÉTAPE 5
Décongelez légèrement les champignons pour les rendre plus faciles à couper. Coupez-les en petits morceaux.
ÉTAPE 6
Ajouter les champignons dans la casserole, laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore, lorsqu'il disparaît presque, laisser mijoter légèrement les champignons dans l'huile avec les autres ingrédients.
ÉTAPE 7
Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les à la casserole avec les légumes et les champignons.
ÉTAPE 8
Remuer, vous pouvez aussi faire frire légèrement. puis ajoutez de l'eau pour qu'elle atteigne la surface des pommes de terre. Cela dépend également de votre désir - si vous souhaitez une consistance liquide ou épaisse. Lorsque les pommes de terre sont tendres, salez le plat au goût.
ÉTAPE 9
Pour plus de beauté et de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des cubes de poivron rouge (facultatif, selon votre envie). Réchauffez un peu la compote de pommes de terre aux champignons sous le couvercle et servez aussitôt chaude.
ÉTAPE 10
La compote de pommes de terre aux champignons est prête ! Bon appétit!