Compote de pommes de terre aux champignons et carottes

Un plat qui peut être préparé pour la table du Carême. La compote de pommes de terre aux champignons est un excellent plat, connu depuis l'Antiquité. Pendant le Carême, les champignons étaient largement utilisés dans une variété de plats, notamment les ragoûts. Cela se faisait dans un four russe en fonte ou dans une marmite en céramique, ce qui rehaussait encore le goût des ingrédients. Vous pouvez ajouter d'autres légumes en plus petite quantité pour le goût : poivrons, choux, navets. Dans la version rapide, la volaille, le porc ou la viande fumée sont pris comme composant supplémentaire. En tout cas, c’est savoureux, satisfaisant et intéressant !
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Bella PhillipsBella Phillips
Auteur de la recette
Compote de pommes de terre aux champignons et carottes
Calories
257Kcal
Protéine
5gram
Graisse
12gram
Crabes
32gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 4

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 50 minutes
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Pour préparer une compote de pommes de terre aux champignons, prenez des pommes de terre, des oignons, des champignons surgelés (pré-bouillis) (dans ce cas, des girolles et des champignons mouches), de l'huile de tournesol pour la friture et du sel.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Épluchez tous les légumes, coupez l'oignon et les carottes en tranches de taille moyenne.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Épluchez et lavez les pommes de terre. Les variétés féculentes bouillies s'avèrent très savoureuses lorsqu'elles sont cuites.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Faites revenir légèrement l'oignon préparé dans l'huile de tournesol chauffée, ajoutez-y les carottes et poursuivez la friture légère.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Décongelez légèrement les champignons pour les rendre plus faciles à couper. Coupez-les en petits morceaux.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Ajouter les champignons dans la casserole, laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore, lorsqu'il disparaît presque, laisser mijoter légèrement les champignons dans l'huile avec les autres ingrédients.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les à la casserole avec les légumes et les champignons.

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Remuer, vous pouvez aussi faire frire légèrement. puis ajoutez de l'eau pour qu'elle atteigne la surface des pommes de terre. Cela dépend également de votre désir - si vous souhaitez une consistance liquide ou épaisse. Lorsque les pommes de terre sont tendres, salez le plat au goût.

  9. ÉTAPE 9

    ÉTAPE 9

    Pour plus de beauté et de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des cubes de poivron rouge (facultatif, selon votre envie). Réchauffez un peu la compote de pommes de terre aux champignons sous le couvercle et servez aussitôt chaude.

  10. ÉTAPE 10

    ÉTAPE 10

    La compote de pommes de terre aux champignons est prête ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Author comment no avatar
AUX YEUX BLEUS
15.11.2023
4.9
Natasha, comme toujours, simple et savoureuse - j'aime beaucoup cette préparation et pas seulement pendant le Carême. Délicieux!