Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen und Karotten

Ein Gericht, das für den Fastentisch zubereitet werden kann. Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen sind ein ausgezeichnetes Gericht, das seit der Antike bekannt ist. Während der Fastenzeit wurden Pilze häufig in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter auch Eintöpfe. Dies geschah in einem russischen Ofen aus Gusseisen oder einem Keramiktopf, was den Geschmack der Zutaten noch verstärkte. Je nach Geschmack können Sie anderes Gemüse in kleineren Mengen hinzufügen: Paprika, Kohl, Rüben. In der Schnellvariante wird als zusätzliche Komponente Geflügel, Schweinefleisch oder geräuchertes Fleisch eingenommen. Auf jeden Fall ist es lecker, sättigend und interessant!
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Bella PhillipsBella Phillips
Autor des Rezepts
Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen und Karotten
Kalorien
257Kcal
Eiweiß
5gramm
Fett
12gramm
Kohlenhydrate
32gramm
*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 4

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 50 min
  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Um Schmorkartoffeln mit Pilzen zuzubereiten, nehmen Sie Kartoffeln, Zwiebeln, gefrorene (vorgekochte) Pilze (in diesem Fall Pfifferlinge und Fliegenpilze), Sonnenblumenöl zum Braten und Salz.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Das gesamte Gemüse schälen, die Zwiebel und die Karotten in mittelgroße Scheiben schneiden.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Kartoffeln schälen und waschen. Stärkehaltige, gekochte Sorten erweisen sich im Schmortopf als sehr lecker.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Die vorbereitete Zwiebel in erhitztem Sonnenblumenöl leicht anbraten, Karotten dazugeben und weiter leicht anbraten.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Tauen Sie die Pilze leicht auf – so lassen sie sich leichter schneiden. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    Die Pilze in den Topf geben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Wenn sie fast verschwunden ist, die Pilze mit den anderen Zutaten in Öl leicht köcheln lassen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit dem Gemüse und den Pilzen in den Topf geben.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Umrühren, man kann auch leicht anbraten. und dann Wasser hinzufügen, bis es die Oberfläche der Kartoffeln erreicht. Dies hängt auch von Ihrem Wunsch ab – ob Sie eine flüssige Gießkonsistenz oder eine dicke Konsistenz wünschen. Wenn die Kartoffeln weich sind, salzen Sie das Gericht nach Geschmack.

  9. SCHRITT 9

    SCHRITT 9

    Für Schönheit und zusätzlichen Geschmack können Sie rote Paprikawürfel hinzufügen (optional, je nach Wunsch). Schmorkartoffeln mit Pilzen etwas unter dem Deckel erwärmen und sofort heiß servieren.

  10. SCHRITT 10

    SCHRITT 10

    Geschmorte Kartoffeln mit Pilzen sind fertig! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Author comment no avatar
BLAUAUGIG
15.11.2023
4.9
Natasha, wie immer einfach und lecker – diese Zubereitung gefällt mir sehr gut und das nicht nur in der Fastenzeit. Lecker!