Ragoût de pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter des pommes de terre et de la viande dans une mijoteuse ? Préparez les produits selon la liste. Lavez les légumes et séchez-les avec du papier absorbant. Pelez la peau de l'oignon. Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser des tomates dans leur jus ou des tomates fraîches, écrasées dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. Choisissez également des épices sèches selon votre goût. Vous apprendrez toutes les subtilités de la cuisson dans une mijoteuse en lisant un article séparé sur ce sujet sur le lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien la viande à l'eau froide puis séchez-la avec du papier absorbant. Coupez tout excédent si nécessaire. Coupez ensuite la viande en morceaux moyens d'environ 3 cm. Coupez également l'excès de graisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Réglez le multicuiseur en mode friture. J'ai un modèle plus ancien, j'utilise donc le mode cuisson. Je l'ai réglé sur 20 minutes. Vous vous concentrez sur votre technique. Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur. Attendez environ 3 à 5 minutes pour que l'huile se réchauffe. Placez ensuite la viande hachée dans le bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites frire la viande avec le couvercle ouvert pendant environ 3 à 5 minutes, en retournant les morceaux pour qu'elle soit cuite de tous les côtés. De cette façon, nous scellons le jus de viande à l'intérieur et la viande reste molle.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la viande rôtit, préparez les légumes. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les légumes hachés à la viande lorsqu'elle change complètement de couleur. Continuez à frire, mais avec le couvercle fermé.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-le ensuite en cubes de la même taille que la viande.

8. ÉTAPE 8

   

   Une fois le programme de friture terminé, ajoutez la pâte de tomate dans le bol du multicuiseur.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, placez les pommes de terre dans la mijoteuse. Salez, poivrez, mélangez bien le tout. Versez de l'eau chaude sur la viande et les pommes de terre. Nous faisons cela pour que le processus de cuisson ne soit pas interrompu, car l'eau froide peut rendre la viande dure. L'eau doit être versée de manière à recouvrir presque la viande, mais pas complètement, sinon le rôti fini deviendra liquide.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez une feuille de laurier au ragoût. Réglez le multicuiseur en mode ragoût. Je l'ai réglé sur 1h30. Votre temps et votre mode de cuisson peuvent être différents ; laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. Une fois le programme terminé, vous pouvez laisser le multicuiseur en mode chauffage afin que la viande soit également cuite et qu'elle soit encore plus savoureuse. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Irina

09.09.2023

4.5

J'ai aimé la recette pour sa praticité. J'adore tous les plats deux en un, l'accompagnement et la viande sont cuits tout de suite. Une autre option intéressante est la compote de pommes de terre avec divers légumes. Tellement délicieux que vous n'avez même pas besoin de viande !

Julie

09.09.2023

4.9

Après avoir essayé ce plat, j'avais l'impression d'être dans un bon restaurant/café. La viande est moelleuse, tout simplement divine (j'ai du filet de porc), les pommes de terre sont juteuses (j'ai du biélorusse). Au lieu du sel ordinaire, j'ai ajouté du sel d'Adyghe au plat ; il est déjà assaisonné et je l'utilise souvent lors de la préparation des premier et deuxième plats. J'ai également ajouté du piment rouge sec, un mélange de piments concassés de la marque Kotanyi. Cela s'est avéré très savoureux. Maintenant, je vais le faire avec différents types de viande. Merci beaucoup à l'auteur pour la simplicité de la recette et tant de gourmandise.

Marina Baïdina

09.09.2023

4.7

J'ai ajouté du poivre noir, du laurier, du paprika sec et pour la viande j'ai utilisé du goulasch déjà haché. Le résultat était des carottes qui ressemblaient à de la citrouille cuite au four, des pommes de terre épicées qui fondaient sur la langue, la viande était le meilleur porc de ces dernières années, facilement désintégrée en fibres et juteuse. Après avoir mangé, il y avait une sensation de chaleur dans l'estomac pendant encore une demi-heure. Ça sent aussi bon ! Et j'ai cuisiné ça pour la première fois dans un nouveau multicuiseur de Tefal, je l'ai bien choisi

Svetlana

09.09.2023

4.5

J'ai aimé le plat.

Michel

09.09.2023

5

Un bon plat, j’ai beaucoup aimé, surtout ma femme (enfin, évidemment, elle n’a pas besoin de cuisiner). Non, c’est très savoureux, c’est un excellent apéritif pour les hommes. Cela ressemble à un rôti dans une marmite, j'ai ajouté une cuillère à café de khmeli-suneli à la recette, une cuillère à café d'assaisonnement pour les plats de pommes de terre. Je l'ai cuisiné dans un vieux Panasonic SR-TMJ181, deux heures - en ragoût, je pense qu'une heure et demie suffirait... Merci !

Santeykaz

09.09.2023

4.5

Je l'ai fait cuire dans une mijoteuse Redmond. La viande s'est avérée très molle. Les pommes de terre étaient très tendres et pas trop cuites. Le plat est très savoureux et nutritif, alors que 100 grammes ne contiennent que 145 kcal. Tout va bien, je cuisinerai plus souvent. Merci pour la recette

Marie

09.09.2023

4.5

Les pommes de terre et le porc se sont révélés très savoureux. Merci beaucoup pour la recette. La famille était ravie. J'ai sauvegardé la recette.