Patate in umido con carne in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come stufare patate e carne in una pentola a cottura lenta? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Lavare le verdure e asciugarle con carta assorbente. Sbucciare la buccia della cipolla. Al posto del concentrato di pomodoro, potete utilizzare i pomodori nel loro stesso succo o quelli freschi, schiacciati in un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. Scegli anche eventuali spezie secche in base ai tuoi gusti. Imparerai tutte le complessità della cottura in una pentola a cottura lenta leggendo un articolo separato su questo argomento al collegamento alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene la carne con acqua fredda e poi asciugarla con carta assorbente. Se necessario, tagliare eventuali eccedenze. Quindi tagliare la carne a pezzi medi, circa 3 cm. Elimina anche il grasso in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Imposta il multicooker in modalità frittura. Ho un modello più vecchio, quindi utilizzo la modalità cottura. L'ho impostato su 20 minuti. Ti concentri sulla tua tecnica. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker. Attendere circa 3-5 minuti affinché l'olio si riscaldi. Mettete quindi la carne tritata nella ciotola.

4. PASSO 4

   

   Friggere la carne con il coperchio aperto per circa 3-5 minuti, girando i pezzi in modo che sia cotta su tutti i lati. In questo modo sigilliamo il succo della carne all'interno e la carne rimane morbida.

5. PASSO 5

   

   Mentre la carne cuoce, preparate le verdure. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere le verdure tritate alla carne quando avrà cambiato completamente colore. Continuare a friggere, ma con il coperchio chiuso.

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo lavate e sbucciate le patate. Tagliatelo poi a cubetti della stessa dimensione della carne.

8. PASSO 8

   

   Una volta terminato il programma di frittura, aggiungi il concentrato di pomodoro nella ciotola del multicooker.

9. PASSO 9

   

   Successivamente, metti le patate nella pentola a cottura lenta. Salare, pepare, mescolare tutto bene. Versare l'acqua calda sulla carne e sulle patate. Lo facciamo in modo che il processo di cottura non venga interrotto, perché l'acqua fredda può rendere la carne dura. L'acqua deve essere versata in modo tale da coprire quasi la carne, ma non completamente, altrimenti l'arrosto finito risulterà liquido.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi una foglia di alloro allo spezzatino. Imposta il multicooker sulla modalità stufato. L'ho impostato su 1,5 ore. Il tempo e la modalità di cottura potrebbero essere diversi; lasciatevi guidare dalle caratteristiche operative della vostra attrezzatura. Dopo aver completato il programma, puoi lasciare il multicooker in modalità riscaldamento in modo che la carne venga ulteriormente cotta, quindi sarà ancora più gustosa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irina

09.09.2023

4.5

La ricetta mi è piaciuta per la sua praticità. Adoro tutti i piatti due in uno, sia il contorno che la carne vengono cotti subito. Un'altra opzione interessante sono le patate in umido con varie verdure. Così delizioso che non hai nemmeno bisogno della carne!

Giulia

09.09.2023

4.9

Dopo aver provato questo piatto mi sono sentito come se fossi in un buon ristorante/bar. La carne è morbida, semplicemente divina (ho il filetto di maiale), le patate sono succose (ho la bielorussa). Invece del sale normale, ho aggiunto al piatto il sale Adyghe; è già condito e io lo utilizzo spesso nella preparazione di primi e secondi piatti. Ho aggiunto anche del peperoncino rosso secco, una miscela di peperoni tritati della marca Kotanyi. Si è rivelato molto gustoso. Ora lo farò con diversi tipi di carne. Grazie mille all'autore per la semplicità della ricetta e tanta bontà.

Marina Baidina

09.09.2023

4.7

Ho aggiunto pepe nero, alloro, paprika secca e per la carne ho utilizzato il gulasch già tritato. Il risultato furono carote che sembravano zucca al forno, patate piccanti che si scioglievano sulla lingua, la carne era la migliore di maiale degli ultimi anni, facilmente disintegrabile in fibre e succosa. Dopo aver mangiato, per un'altra mezz'ora ho avuto una sensazione di calore allo stomaco. Ha anche un profumo fantastico! E l'ho cucinato per la prima volta in un nuovo multicooker di Tefal, l'ho scelto bene

Svetlana

09.09.2023

4.5

Il piatto mi è piaciuto.

Michele

09.09.2023

5

Un buon piatto, mi è piaciuto molto, soprattutto a mia moglie (beh, ovviamente non ha bisogno di cucinare). No, è molto gustoso, un ottimo antipasto per gli uomini. Risulta come un arrosto in pentola, ho aggiunto alla ricetta un cucchiaino di khmeli-suneli, un cucchiaino di condimento per piatti a base di patate. L'ho cucinato in una vecchia Panasonic SR-TMJ181, due ore - in umido, credo che ne basterebbe una e mezza... Grazie!

Santeykaz

09.09.2023

4.5

L'ho cucinato in una pentola a cottura lenta Redmond. La carne è risultata molto morbida. Le patate erano molto tenere e non erano troppo cotte. Il piatto è molto gustoso e nutriente, mentre 100 grammi contengono solo 145 kcal. Va tutto benissimo, cucinerò più spesso. Grazie per la ricetta

Maria

09.09.2023

4.5

Le patate e il maiale si sono rivelati molto gustosi. Grazie mille per la ricetta La famiglia era felice. Ho salvato la ricetta.