Calamars farcis au fromage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des calamars farcis au fromage au four ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez remplacer la moutarde en grains par de la moutarde de Dijon ordinaire. Vous pouvez remplacer les olives par des olives noires. Vous pouvez remplacer les tomates fraîches par des tomates séchées.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les calamars de la peau, des pellicules internes, retirez la plaque chitineuse et les entrailles. Rincer abondamment. Si les calamars sont congelés, décongelez-les d'abord, mais pas complètement : les calamars congelés sont plus faciles à nettoyer. J'ai des calamars entiers, avec des queues. Mais vous pouvez aussi acheter des tubes déjà préparés, nettoyés et congelés sans queues. Il faudra juste les décongeler.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez maintenant la garniture. Râpez la feta sur une râpe grossière. Vous pouvez remplacer la feta par un autre fromage mariné ou ordinaire. La mozzarella, le suluguni, la feta ou le fromage Adyghe sont également bons ici.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les tomates et séchez-les. Retirez les graines. Coupez la pulpe en petits cubes. Choisissez des tomates juteuses mais fermes. Les fruits mous ne conservent pas bien leur forme ; lors de la découpe et de la cuisson, ils se disperseront en une masse informe et gâcheront l'apparence du plat.

5. ÉTAPE 5

   

   Secouez les olives de la saumure, séchez-les et coupez-les en rondelles.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le persil, secouez-le pour éliminer l'humidité et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple de l'aneth, de la coriandre, des oignons verts, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un bol, mélanger la feta râpée, les tomates hachées, les olives, la chapelure, les herbes, la moutarde, le sel et le poivre.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez soigneusement le tout.

9. ÉTAPE 9

   

   Farcissez bien les carcasses de calamars avec le mélange fromage-légumes préparé et épinglez-les avec des cure-dents afin que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer les calamars farcis dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale. Placez le plat dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les calamars soient prêts.

11. ÉTAPE 11

    

    Transférer les calamars farcis finis dans une assiette. Garnir le plat d'olives, d'herbes fraîches, de tomates cerises et servir. Bon appétit!