Calamari ripieni di formaggio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i calamari ripieni con formaggio al forno? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Potete sostituire la senape granulosa con la normale senape di Digione. Potete sostituire le olive con olive nere. Potete sostituire i pomodori freschi con quelli essiccati al sole.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare i calamari dalla pelle, dalle pellicole interne, eliminare la placca chitinosa e le interiora. Risciacquare abbondantemente. Se i calamari sono congelati, scongelateli prima, ma non completamente: i calamari congelati sono più facili da pulire. Ho dei calamari interi, con la coda. Ma è possibile acquistare anche provette già preparate, pulite e congelate senza code. Dovranno solo essere scongelati.

3. PASSO 3

   

   Ora preparate il ripieno. Grattugiare la feta su una grattugia grossa. Puoi sostituire la feta con un altro formaggio in salamoia o normale. Qui sono buoni anche la mozzarella, il suluguni, il formaggio feta o il formaggio Adyghe.

4. PASSO 4

   

   Lavare i pomodori e asciugarli. Rimuovi i semi. Tagliare la polpa a cubetti. Scegli pomodori succosi ma sodi. I frutti di bosco non mantengono bene la forma; durante il taglio e la cottura si diffonderanno in una massa informe e rovineranno l'aspetto del piatto.

5. PASSO 5

   

   Scuotere le olive dalla salamoia, asciugarle e tagliarle a rondelle.

6. PASSO 6

   

   Lavare il prezzemolo, scrollarlo dall'umidità e tritarlo finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe, ad esempio aneto, coriandolo, cipolle verdi, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

7. PASSO 7

   

   In una ciotola unire la feta grattugiata, i pomodori a pezzetti, le olive, il pangrattato, le erbe aromatiche, la senape, il sale e il pepe.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutto accuratamente.

9. PASSO 9

   

   Farcite bene le carcasse di calamari con il composto di formaggio e verdure preparato e fissatele con degli stuzzicadenti in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.

10. PASSO 10

    

    Metti i calamari ripieni in una teglia unta con olio vegetale. Mettete la pirofila nel forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per 15-20 minuti fino a quando i calamari saranno pronti.

11. PASSO 11

    

    Trasferisci i calamari ripieni finiti su un piatto. Guarnire il piatto con olive, erbe aromatiche, pomodorini e servire. Buon appetito!