Génoise Délice au chocolat

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une génoise délice au chocolat ? Préparez les ingrédients pour la génoise. Dans un autre bol, mélanger le cacao, la farine et la fécule.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un grand bol, mélangez les œufs avec le sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer dans un bain de vapeur et mélanger le mélange d'œufs avec un fouet en chauffant à 40*-45*C jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirez délicatement le bol de la poêle et battez avec un batteur pendant 10 à 12 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez un mélange de farine, de cacao, de fécule et délicatement, de bas en haut, mélangez la pâte manuellement avec une spatule ou les batteurs d'un batteur éteint pour que la pâte ne coule pas pendant la cuisson. Versez la pâte dans le moule et enfournez 30 minutes à 170*C. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ; il devrait être sec. Le diamètre du moule est d'environ 20 cm. Plus le diamètre du moule est petit, plus le temps de cuisson est long. Les températures et temps de cuisson peuvent différer de ceux indiqués dans la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez les ingrédients de la crème.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le sucre dans une casserole, puis féculez et remuez. Cassez-y les œufs et mélangez soigneusement avec un fouet.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite le lait concentré et remuez.

8. ÉTAPE 8

   

   Lait et mélange à nouveau.

9. ÉTAPE 9

   

   Mettez la casserole sur le feu et, sans cesser de remuer, faites cuire la crème. Retirez du feu, remuez vigoureusement avec un fouet, la crème se révèle comme un pudding, versez-la dans une cuillère. Ajoutez le beurre et fermez - laissez-le fondre, remuez avec un fouet après 5 à 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez la génoise refroidie en deux, enduisez la première génoise de crème, placez la deuxième génoise dessus et badigeonnez à nouveau de crème.

11. ÉTAPE 11

    

    Enduisez également généreusement le dessus et les côtés du gâteau de crème.

12. ÉTAPE 12

    

    Décorer selon vos envies avec du chocolat fondu.

13. ÉTAPE 13

    

    Le gâteau "Chocolate Delight" est prêt, bon goûter !!!

Commentaires sur la recette

Anahit

18.11.2023

4.6

Annushka, un autre beau délicieux. Bien joué!

Anna

18.11.2023

4.6

Merci Anait pour vos gentils mots !!!

Irlandaise

18.11.2023

4.5

Anna, le gâteau est très beau ! J'ai beaucoup aimé la crème, je n'ai jamais rien vu de tel auparavant, la couleur me rappelle le caramel

Choura

18.11.2023

4.8

Encore un plaisir, et comment ce nom convient-il à ce gâteau ? J'aime vraiment les crèmes au lait concentré bouilli, elles sont non seulement belles en apparence, mais elles ont aussi un goût particulier, il n'y a pas d'humidité due à l'excès d'humidité, la consistance est plus épaisse, il n'y a pas de séparation de liquide et travailler avec une telle crème est plus pratique))) Bravo, Annushka !

Anna

18.11.2023

4.8

Irisha, la crème s'est avérée très savoureuse !!! Comme l'a écrit Shurochka, il n'a pas le goût délicat habituel du lait concentré !!!

mère gourmande

18.11.2023

4.5

Je suis intriguée par la composition de la crème, je la mets en favori !

mère gourmande

18.11.2023

4.8

Ivan ! Bonjour! Je n'ai pas fait ce gâteau, mais j'avais prévu de le faire. J'ai été surpris par votre déclaration dure - supprimez-la, c'est tout ! D’où vient cette catégorisation ? Avez-vous essayé de cuisiner et cela n'a pas fonctionné ? Qu'est-ce qu'il y a, veuillez expliquer, puisque rien n'est clair....